Вологодские бренды. Часть 1
Лугов заливных превосходные травы,
Традиции предков, секреты их славы -
Лишь в сочетании этом прекрасном
Истинный вкус Вологодского масла.Из уникальных вологодских продуктов одно из первых мест, конечно, занимает Вологодское масло.
[Рассмотреть поближе]Этот продукт тесно связан с именем вологжанина Николая Васильевича Верещагина , который обучался мастерству сыроварения в Швейцарии, занимался производством сыра - не слишком успешно. И вот, на Парижской выставке 1870 года он обратил внимание на "норманское" сливочное масло. Разработал собственную технологию. И основал свое производство, которое теперь носит название ОАО «Учебно-опытный молочный завод» Вологодской государственной молочнохозяйственной академии им. Н.В.Верещагина». Масло, созданное Верещагиным, называлось в России «парижским», но было переименовано в «вологодское» в 1939.
Вологодское масло - общепризнанный национальный бренд, имеющий мировую известность и прекрасную репутацию. Это молочный продукт, имеющий «хорошо выраженный чистый вкус, напоминающий вкус грецкого ореха», который получается в результате нагревания специально отобранных высококачественных сливок в течение 10-15 минут до температуры 98 °С.
Именно завод имени Верещагина является обладателем свидетельства N1 на право пользования наименованием места происхождения товара - вологодского масла. "Вологодское масло" изготовленное за пределами Вологодской области, считается контрафактной продукцией.
И немного лирики в тему.
Вологодское масло
Вологодского масла
Не бывает вкусней.
Прост, как лапоть,
как прясло -
Нет сравнений точней!
И сермяга наш Яшин,
И Рубцов наш таков,
А найдите изящней
Этих двух "простаков".
За загадками кружев
Не летают до звезд,
В перламутровых лужах
Их оставит мороз.
Травы в искрах рассвета,
Ароматы лугов
Тронут сердце поэта,
Льются в вымя коров.
Рвусь сквозь тернии
к пряслу,
К кружевам на окне.
Вологодское масло
Будет вечно в цене!
Прясло, или пряслице - грузик для ручного веретена.
Игнатий Белозерцев