О вреде вегетарианства.
"Лекции по мясоведению главного санитарного врача при городской скотобойне М.А. Игнатьева, которые он читает в Соляном городке,
привлекают массу слушателей.
Вчера при переполненной аудитории он коснулся вопроса о "солнечной энергии", на которую ссылаются вегетарианцы. Принцип вегетарианства фальшив.
Каждое растение, каждый овощ собирает в себя известный запас этой так называемой солнечной энергии.
Живые существа не могут обходиться без нее. Но жвачное животное может поглощать до 5 пудов растительных веществ, содержащих в себе
"солнечную энергию". А человек проделать это не в состоянии.
Жвачное животное поглощает и, так сказать, концентрирует в себе необходимую для человека энергию солнца, поэтому и мясо его наиболее
пригодно в пищу.
Лучше питаться мясом и быть сытым, чем есть овощи и быть всегда голодным."
"Петербургский листок",
9 апреля 1893 года.