Как солить капусту

[kazachka_nastya]

Выбираем белые плотные кочаны. Шинкуем капусту и морковку, складываем в эмалированное ведро, не утрамбовывая. Когда нарежем полное ведро, высыпаем на стол. Добавляем соль - полную пригоршню, черный перец горошком и лавровые листики. Перетираем руками. Складываем в эмалированную кастрюлю, утрамбовываем, закрываем крышкой, оставляем в тепле на 2-3 дня. Выносим в прохладное место.
Говорят, нельзя солить на новолуние. Лучше всего солить дней через 5 после него. Или на полнолуние.