Чапати и паратхи (паротта) из заварного теста

[kavolekat]

Comments

[kavolekat]

Вот, рецепты багетов, всяких разных.
без замеса:
http://crucide.livejournal.com/92335.html
простые безопарные:
http://crucide.livejournal.com/122467.html
хлеб из охлажденного теста:
http://mariana-aga.livejournal.com/172399.html
Ани Буабса:
http://registrr.livejournal.com/41869.html
на пулише:
http://crucide.livejournal.com/136954.html
по Калвелю:
http://registrr.livejournal.com/41630.html
из спелого теста:
http://crucide.livejournal.com/122078.html
Из этого теста, разумеется, можно и подовый и формовой хлеб сделать.

Мой вариант багетов на спелом тесте, мука слабая, первого сорта.