Кофе в жестяных банках времен СССР
«Кофе чаще всего варят в специальных кофейниках» - Советская энциклопедия домашнего хозяйства (http://www.new-cccp.ru/)
Мое детство прошло в СССР. Кофе в моей семье значил чуть меньше, чем чай. Но он всегда было непременным атрибутом утреннего стола. Это был кофе из жестяных банок. Все эти банки, фото которых я нашел сейчас, могу восстановить в памяти.
Помню, что открывал это кофе с помощью ножа, плотно прижатая крышка с характерным звуком отскакивала. В новой банке еще была мембрана из толстой фольги. Ножом же она и вырезалась. Кофе был не в гранулах, а порошковое. Когда потом, много позже, появился кофе в гранулах, он казалось много лучше, не таким, каким был советский. Гранулированный быстрорастворимый кофе казался очевидным признаком вытеснения социализма капиталистическими ценностями.
В детстве мне не давали сваренный кофе (нельзя для детей, детям - какао). Отец вспомнил, что алюминиевую турку, которая была в нашей семье, он купил еще в Абхазии. Предполагаю, что турка была куплена где то на рубеже 60-70-х. Прослужила она долго, пережила развал СССР. Но кофе, сваренный в турке, по признанию моих родителей, был вкуснее растворимого.
Два вопроса: как варился кофе, и откуда брались зерна?
1) Варился просто: в турку насыпался кофе, добавлялся сахар. Смесь заливалась кипятком, доводилась до начала кипения. Готовый кофе разливался по чашкам.
2) Зерна привозились из Москвы. Это то, что помнит отец. В наших магазинах кофе в зернах вроде не продавался.
Был случай, когда в дом попадали зеленые кофейные зерна. Из них, помолотых в кофемолке, кофе получился невкусным - свидетельство моего родителя ))))
Варка кофе в моей родительской семье свелась на «нет» с распространением быстрорастворимого кофе из жестяных банок. Это было практично, хотя и не так вкусно. Самым вкусным считался индийский кофе.
Да, я вспоминаю, что в 80-х у нас начали появляться индийские товары. У меня были, например, индийские джинсы. Сейчас бы такие никто бы носить не стал: ткань - жесткая, окрас - темный и равномерный, покрой - ужасен. Видимо, к тому периоду (80-е) относится появление и этого кофе в жестяных банках.
История кофе в СССР какая-то получается невыразительная. Даже растворимый кофе постоянно вытесняли суррогаты: кофейные напитки на основе ячменя, цикория и желудей. Но о них сейчас вспоминать не хочется )))
Мое детство прошло в СССР. Кофе в моей семье значил чуть меньше, чем чай. Но он всегда было непременным атрибутом утреннего стола. Это был кофе из жестяных банок. Все эти банки, фото которых я нашел сейчас, могу восстановить в памяти.
Помню, что открывал это кофе с помощью ножа, плотно прижатая крышка с характерным звуком отскакивала. В новой банке еще была мембрана из толстой фольги. Ножом же она и вырезалась. Кофе был не в гранулах, а порошковое. Когда потом, много позже, появился кофе в гранулах, он казалось много лучше, не таким, каким был советский. Гранулированный быстрорастворимый кофе казался очевидным признаком вытеснения социализма капиталистическими ценностями.
В детстве мне не давали сваренный кофе (нельзя для детей, детям - какао). Отец вспомнил, что алюминиевую турку, которая была в нашей семье, он купил еще в Абхазии. Предполагаю, что турка была куплена где то на рубеже 60-70-х. Прослужила она долго, пережила развал СССР. Но кофе, сваренный в турке, по признанию моих родителей, был вкуснее растворимого.
Два вопроса: как варился кофе, и откуда брались зерна?
1) Варился просто: в турку насыпался кофе, добавлялся сахар. Смесь заливалась кипятком, доводилась до начала кипения. Готовый кофе разливался по чашкам.
2) Зерна привозились из Москвы. Это то, что помнит отец. В наших магазинах кофе в зернах вроде не продавался.
Был случай, когда в дом попадали зеленые кофейные зерна. Из них, помолотых в кофемолке, кофе получился невкусным - свидетельство моего родителя ))))
Варка кофе в моей родительской семье свелась на «нет» с распространением быстрорастворимого кофе из жестяных банок. Это было практично, хотя и не так вкусно. Самым вкусным считался индийский кофе.
Да, я вспоминаю, что в 80-х у нас начали появляться индийские товары. У меня были, например, индийские джинсы. Сейчас бы такие никто бы носить не стал: ткань - жесткая, окрас - темный и равномерный, покрой - ужасен. Видимо, к тому периоду (80-е) относится появление и этого кофе в жестяных банках.
История кофе в СССР какая-то получается невыразительная. Даже растворимый кофе постоянно вытесняли суррогаты: кофейные напитки на основе ячменя, цикория и желудей. Но о них сейчас вспоминать не хочется )))