Заготовка свеклы
так, как у меня подвал теплый, то урожай свеклы я заготовляю таким образом
3 кг вареной свеклы
5-6 сладких перцев (это не обязательно)
7 луковиц
для маринада
1 ст. воды
150 мл 9 -% уксуса
меньше стакана сахара
0,5 стакана нерафинированного масла
когда маринад закипит, бросить порезанный кубиками лук, соломкой перец, пусть кипит 5 мин. Позже добавить тертую свеклу, соль по вкусу, тушить еще 5 мин. Разложить по 0,5 л банках и стерилизовать 40 мин.