Творожный крем со сливками

[katyshya]

Ингредиенты:

сливки 33% - 500 мл.,

творог - 200 гр.,

сахарная пудра - 90 гр.,

ванильный сахар - 1 пак.

или

ИНГРЕДИЕНТЫ: на 1 порцию крема на тортик примерно 2,0-2,5 кг

300 гр очень хорошо охлаждённых сливок не менее 30% жирности

12 гр ванильного сахара загуститель для сливок добавляем при необходимости , придерживаясь указаниям производителя на упаковке

200 гр творожно-сливочного сыра типа Альметте, Hochland

350 гр пастообразного творога 9% жирности, при необходимости творог крупинками нужно пробить блендером.

100 гр сахарной пудры при очень кислых ягодах Если фрукты и ягоды сладкие , от 50 до 80 гр сахарной пудры по вкусу