Толстолобик, запеченный в духовке.
Толстолобик - рыба семейства карповых. Я ее готовила и пробовала первый раз.
Вообще, для приготовления блюда из толстолобика годятся любые рецепты, рассчитанные на речную, жирную рыбу. Большей кулинарной ценностью обладают толстолобики с массой тела от 2-х килограмм, т.к. небольшие рыбешки не столь вкусны и более костлявы.
У меня была рыба довольна крупная - около 2х кг.
Рецепт элементарный. Накануне вечером я замариновала рыбу в оливковом масле со специями. Лимон добавляла уже непосредственно перед запеканием, чтобы рыба не получилось слишком кислой. Замаринованную рыбу выложила в форму для запекания вместе с овощами, сверху положила дольки лимона. Вот, как это выглядело, перед готовкой:
Затем ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Это уже готовое блюдо:
Я подавала дополнительно с картофельным пюре и овощным салатом.
Итак, наши впечатления: рыба отличная, очень вкусная, с небольшой кислинкой благодаря лимону. Костей много, но на порядок меньше, чем в карпе. Поэтому, если есть время повозиться с косточками, то смело можно готовить!
Вообще, для приготовления блюда из толстолобика годятся любые рецепты, рассчитанные на речную, жирную рыбу. Большей кулинарной ценностью обладают толстолобики с массой тела от 2-х килограмм, т.к. небольшие рыбешки не столь вкусны и более костлявы.
У меня была рыба довольна крупная - около 2х кг.
Рецепт элементарный. Накануне вечером я замариновала рыбу в оливковом масле со специями. Лимон добавляла уже непосредственно перед запеканием, чтобы рыба не получилось слишком кислой. Замаринованную рыбу выложила в форму для запекания вместе с овощами, сверху положила дольки лимона. Вот, как это выглядело, перед готовкой:
Затем ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Это уже готовое блюдо:
Я подавала дополнительно с картофельным пюре и овощным салатом.
Итак, наши впечатления: рыба отличная, очень вкусная, с небольшой кислинкой благодаря лимону. Костей много, но на порядок меньше, чем в карпе. Поэтому, если есть время повозиться с косточками, то смело можно готовить!