Баранина, тушенная с картофелем
Я с очень простым, но таким домашним и уютным блюдом сразу на 2 ФМ: "Блюда из баранины" и "Картофельный"
Продукты (на 3 порции):
200 г баранины (у меня окорок)
300 г картофеля (2 картофелины)
200 г репчатого лука (1 луковица)
2 ст. л. растительного масла
Соль, специи - по вкусу
Приготовление:
Баранину порежьте некрупными кусочками, картофель - тоже, лук - полукольцами.
Сковороду прогреть с растительным маслом, выложить мясо, обжарить на сильном огне.
Посолить (я добавила 1/3 ст. л. соли), посыпать специями (у меня была подборка для баранины, в состав которой входят: чеснок, черный перец, кориандр, кумин, лук, имбирь, корица, розмарин, базилик, тимьян; я использовала 1/2 ст. л.).
Поверх мяса выложить лук, картофель, посолить (я использовала ещё треть ст. л.).
Закрыть крышкой, тушить на слабом огне в течение часа не открывая крышки и не перемешивая содержимое сковороды.
Перемешивайте только после снятия сковороды с плиты, делайте это аккуратно, чтобы не размять кубики картофеля. Перед подачей можно посыпать кинзой.
