Десерты и выпечка. Карамельное мороженое с шоколадными каплями
Продукты (примерно на 5 порций):
280 г молока
2 желтка
40 г сливок (33-35%)
40+40 г сахара
20 г сливочного масла
1/5 ч. л. соли
40 г шоколадных капель
Приготовление:
Половину сахара растопить в сковороде, добавить масло, затем горячие сливки, соль и молоко.
Желтки взбить с оставшимся сахаром, тонкой струйкой влить карамельную смесь.
Уварить, дать остыть.
Добавить шоколадные капли, фризеровать 30 минут в мороженице.
Рецепт нашла в этой книге:
#вкусныйавгуст