Печенье «Рулетики с орешками и сухофруктами»
Вкусные, ароматные и полезные печенюшки, вариаций которых можно придумать великое множество!:)
Для ФМ "ОСЕННИЙ МАРАФОН 2016" и ФМ "ШАРИКИ, РОЛИКИ, ЛИНЕЕЧКИ" 4 СЕЗОН
Продукты (примерно на 64 шт.):
480 г муки
200 г сливочного масла
200 г сметаны (у меня была 20 %-ная)
1 яйцо
Начинка:
200 г орехов
100 г сухофруктов
25 г мёда
40 г сахара
Корица - по вкусу
Приготовление:
Размягчённое масло смешать по сметаной и яйцом. Добавить муку и замесить тесто.
Из орехов я выбрала миндаль (ошпарила и сняла кожицу), а из сухофруктов - чернослив (я бы советовала распарить). Вы можете выбрать любые на свой вкус, можно использовать не по 1 виду, а смесь. Орехи и сухофрукты измельчить в блендере, добавить мёд, сахар и корицу (можно добавить и другие пряности), перемешать.
Тесто раскатать тонко, выложить на него начинку, покатать скалку (чтобы начинка немножко вмялась в тесто), свернуть слой в рулет. Смазать его яйцом. Разрезать на кусочки.
Выложить на противень, застеленный пергаментом, выпекать в течение 20 минут при 180 градусах. Переложить на решётку для остывания.
Мне не хватило сладости, я бы ещё подсластила начинку, но тут уж смотрите на свой вкус.
Приятного аппетита!:)
