Настоящие выходные
Всем привет :) Пару часов ушло, чтобы почитать вас, все же несколько дней отсутствия дали о себе знать :))
Покажу вам фотографии с чудесных выходных на даче.
завтрак под утренним солнцем, прохладный летний ветерок и пение птиц :)
Пицца со свежими ягодами
Привожу оригинал рецепта со своими изменениями:
• 1 стакан муки (у меня ушло 1,5 стакана)
• 0,5 стакана сахара (меньше добавляла)
• 150 г сливочного масла
• 0,25 стакана шоколадного сиропа
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 1 ч. л. какао
• Для верхнего слоя: 400 г жирного творога (взяла 200 гр. жирных сливок и 200 гр. мягкого нежирного творога)
• 0,5 стакана сахарной пудры (меньше добавила)
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 200 г ассорти из свежих ягод (у меня малина, крыжовник, физалис (это, наверное, не ягода? :)
• 2 абрикоса (не использовала)
• 4 ст. л. карамельного сиропа (не использовала)
• 3 ст. л. сиропа двойной шоколад (не использовала)
• 3 ст. л. клубничного сиропа (не использовала)
• Сливочное масло размягчить, взбить с обычным и ванильным сахаром. Продолжая взбивать, добавить какао. Постепенно, размешивая, всыпать муку и влить шоколадный сироп.
• На присыпанном мукой столе раскатать тесто в круг. (я использовала 1, 5 стакана муки, так как из получившегося теста уж точно ничего не выкатаешь))
• Разогреть духовку до 180 °С. Уложить тесто на смазанную маслом форму, сформировать невысокие бортики. Сделать в нескольких местах проколы вилкой. Выпекать 20-25 мин., дать остыть.
• Творог смешать с сахарной пудрой, ванильным сахаром и 4 ст. л. карамельного сиропа. (в моем варианте крема, я взбила сливки в устойчивую пену, добавила творог, пудру и ванилин, и еще немного взбила)
• Переложить творожную массу в кулинарный мешок и равномерно распределить по запеченному тесту. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 1 ч.
• Перед подачей к столу абрикосы нарезать дольками и разложить на пиццу в произвольном порядке вместе с ягодами. Полить сверху клубничным сиропом и сиропом двойной шоколад. (поливала шоколадным сиропом)
Яблоки в тесте со сливочным кремом
4 средних яблока
50 г муки
50 г крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо
150 мл ледяной воды
Сахар для присыпки
Растительное масло для жарки
Для крема:
220 мл сливок жирностью 35%
200 мл молока
6 желтков
100 г сахара +1 ст. ложка
Сливочное масло - 1 ст. ложка
Щепотка мускатного ореха
Сливки перемешать с молоком и довести до кипения, но не кипятить. Желтки взбить с сахаром и постоянно помешивая ввести горячую молочную смесь. Добавить мускатный орех.
6 формочек смазать маслом и присыпать сахаром. Наполнить кремом. Поставить их на поднос, наполненный водой. Поставить в разогретую до 170 гр. духовку и выпекать 40 минут. Дать остыть.
Яблоки очистить от кожуры, удалить серцевину, нарезать кружками 0,5 см.
Приготовить кляр, в миску просеять муку, крахмал и разрыхлитель. Добавить яйцо и ледяную воду. Тесто быстро взбить. В сковородке разогреть растительное масло. Каждый кружок яблока обвалять в сахаре, окунуть в тесто и жарить до золотистой корочки. Выкладывать на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Подавать с кремом.
Мои комментарии: На наш вкус яблоки лучше резать маленькими кусочками. И в кляр я бы добавила меньше воды, так как он плохо брался на яблоки. А крем очень понравился, правда на мой вкус слишком сладкий.
И немного меня :)
Покажу вам фотографии с чудесных выходных на даче.
завтрак под утренним солнцем, прохладный летний ветерок и пение птиц :)
Пицца со свежими ягодами
Привожу оригинал рецепта со своими изменениями:
• 1 стакан муки (у меня ушло 1,5 стакана)
• 0,5 стакана сахара (меньше добавляла)
• 150 г сливочного масла
• 0,25 стакана шоколадного сиропа
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 1 ч. л. какао
• Для верхнего слоя: 400 г жирного творога (взяла 200 гр. жирных сливок и 200 гр. мягкого нежирного творога)
• 0,5 стакана сахарной пудры (меньше добавила)
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 200 г ассорти из свежих ягод (у меня малина, крыжовник, физалис (это, наверное, не ягода? :)
• 2 абрикоса (не использовала)
• 4 ст. л. карамельного сиропа (не использовала)
• 3 ст. л. сиропа двойной шоколад (не использовала)
• 3 ст. л. клубничного сиропа (не использовала)
• Сливочное масло размягчить, взбить с обычным и ванильным сахаром. Продолжая взбивать, добавить какао. Постепенно, размешивая, всыпать муку и влить шоколадный сироп.
• На присыпанном мукой столе раскатать тесто в круг. (я использовала 1, 5 стакана муки, так как из получившегося теста уж точно ничего не выкатаешь))
• Разогреть духовку до 180 °С. Уложить тесто на смазанную маслом форму, сформировать невысокие бортики. Сделать в нескольких местах проколы вилкой. Выпекать 20-25 мин., дать остыть.
• Творог смешать с сахарной пудрой, ванильным сахаром и 4 ст. л. карамельного сиропа. (в моем варианте крема, я взбила сливки в устойчивую пену, добавила творог, пудру и ванилин, и еще немного взбила)
• Переложить творожную массу в кулинарный мешок и равномерно распределить по запеченному тесту. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 1 ч.
• Перед подачей к столу абрикосы нарезать дольками и разложить на пиццу в произвольном порядке вместе с ягодами. Полить сверху клубничным сиропом и сиропом двойной шоколад. (поливала шоколадным сиропом)
Яблоки в тесте со сливочным кремом
4 средних яблока
50 г муки
50 г крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо
150 мл ледяной воды
Сахар для присыпки
Растительное масло для жарки
Для крема:
220 мл сливок жирностью 35%
200 мл молока
6 желтков
100 г сахара +1 ст. ложка
Сливочное масло - 1 ст. ложка
Щепотка мускатного ореха
Сливки перемешать с молоком и довести до кипения, но не кипятить. Желтки взбить с сахаром и постоянно помешивая ввести горячую молочную смесь. Добавить мускатный орех.
6 формочек смазать маслом и присыпать сахаром. Наполнить кремом. Поставить их на поднос, наполненный водой. Поставить в разогретую до 170 гр. духовку и выпекать 40 минут. Дать остыть.
Яблоки очистить от кожуры, удалить серцевину, нарезать кружками 0,5 см.
Приготовить кляр, в миску просеять муку, крахмал и разрыхлитель. Добавить яйцо и ледяную воду. Тесто быстро взбить. В сковородке разогреть растительное масло. Каждый кружок яблока обвалять в сахаре, окунуть в тесто и жарить до золотистой корочки. Выкладывать на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Подавать с кремом.
Мои комментарии: На наш вкус яблоки лучше резать маленькими кусочками. И в кляр я бы добавила меньше воды, так как он плохо брался на яблоки. А крем очень понравился, правда на мой вкус слишком сладкий.
И немного меня :)