Сегодня у меня для вас обзор трех кулинарных книг от издательства Эксмо, две из них от известного и любимого многими Джейми Оливера! Ну и рецепт обалденных ньокки ньокки по-соррентийски под катом))
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/221708/133666949.42/0_2217ee_c41ffb26_XL.jpg)
Ньокки по-соррентийски
200 г картофеля
40 г цз пшеничной муки
белок 1 маленького яйца
1/3 ч.л. мускатного ореха
соль и перец по вкусу
100 г томатов черри
10 г сливочного масла
50 г моцареллы
тертый сыр (желательно пармезан) для подачи
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/174613/133666949.42/0_2217ed_b1f3eefc_XL.jpg)
Разогрейте духовку до 200С. Запекайте картофель в мундире до мягкости. У меня уходит 40 минут. Горячий картофель необходимо очистить и помять толкушкой в однородное пюре. Не обожгитесь! Добавить соль, перец и мускатный орех. Перемешать. Дать немного остыть. Добавить белок яйца, перемешать. Добавить муку и еще раз перемешать. Вскипятить 1 л воды. Тем временем растопить в сковородке сливочное масло, добавить томаты черри, нарезанные на половинки, прогреть 2 минуты. С помощью ложки бросать ньокки в кипящую воду. Как всплывут, доставать их шумовкой. Сохранить немного воды от варки ньокки. Выложить ньокки в сковороду с помидорами, влить немного воды от варки и перемешать. Выложить в сковородку нарезанную моцареллу, аккуратно перемешать и дать прогреться вместе 1 минуту. Подавать ньокки, посыпав сыром.
На их приготовление, я как раз и вдохновилась в книге Джейми Оливера "Итальянская кухня". Вообще много чего из неё теперь приготовить хочу))) Купить книгу можно, например,
тут.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/196060/133666949.42/0_2217b3_74c0704e_L.jpg)
.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/219501/133666949.42/0_2217b4_ac049e86_L.jpg)
.
А еще у меня теперь есть вот такая книга, с домашними рагу от Джейми Оливера! Книга очень уютная, хотя для меня и слово "рагу" какое-то из детства... и такое доброе, и уютное.. Купить эту книгу можно, к примеру,
здесь.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/196245/133666949.42/0_2217b7_4ca9fbe9_L.jpg)
.
Ну и мясная книга... Скажу честно, погорячилась я с выбором данной книги, не уверена, что буду часто готовить по этим рецептам! Достаточно сложные для меня)) А я мясо люблю готовить без заморочек))) Но для общего развития не помешает! Купить книгу "Записки мясника. Полный фарш" можно
тут.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/228174/133666949.42/0_2217b5_8c7c0282_L.jpg)
.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/195990/133666949.42/0_2217b6_8910b243_L.jpg)