Яичный сыр
Доброе утро! люблю вот такой сыр, думаю многие его делали,но я напомню рецепт!
Яичный сыр
1 л молока 1,5%
1 л кефира
5 яиц
соль по вкусу
Кефир с молоком смешать в кастрюле, подогреть. В миске смешать яйца с солью. Тонкой струйкой выливаем в молочно-кефирную смесь и довести до кипения. Варить пока творог не начнет отделяться от сыворотки, около 10 минут
Дуршлаг застелить марлей в 2 слоя.
Всю массу выливать в дуршлаг.
Даем стечь сыворотки и немного остыть. После завязать и отправить под гнет на 3-4 часа.
Яичный сыр
1 л молока 1,5%
1 л кефира
5 яиц
соль по вкусу
Кефир с молоком смешать в кастрюле, подогреть. В миске смешать яйца с солью. Тонкой струйкой выливаем в молочно-кефирную смесь и довести до кипения. Варить пока творог не начнет отделяться от сыворотки, около 10 минут
Дуршлаг застелить марлей в 2 слоя.
Всю массу выливать в дуршлаг.
Даем стечь сыворотки и немного остыть. После завязать и отправить под гнет на 3-4 часа.