Кардамон иногда называют райскими ягодами или королевской специей. В качестве пряности используют душистые семена кустарника, достигающего 4-метровой высоты. По объему продаж эта пряность сегодня занимает второе место после черного перца. Существует два вида этой пряности - зеленый и черный кардамон.


( Read more... )

То, что мы называем имбирем - это корень полутора-двухметрового растения. Одно из наиболее употребляемых лекарственных растений в мире.


( Read more... )

Гвоздика, пожалуй, самая пахучая среди всех специй и лечебных трав мира. Гвоздика как пряность - это сухие нераскрывшиеся бутоны вечнозеленого дерева, которое может быть по высоте с шести- и даже с семиэтажный дом.


( Read more... )

Мое знакомство с пряностями началось несколько лет назад, когда я увлеклась йогой и поехала учиться этому у индуса. Мы изучали не только асаны йоги, но и принципы питания, а также готовили сами с использованием специй, как это принято в Индии.
С тех пор знакомство с пряностями продолжается. Теперь я использую их не только как приятный комплимент к ( Read more... )