Pots de Creme au Caramel и акция
Замечательные девушки ginger_blonde устроили акцию, в которой мне непременно захотелось поучаствовать. :)
Так что вот, это уже второе блюдо, которое я готовлю по их рецептам, а отложено еще очень много всякого вкусненького...
В этот раз выбор пал на карамельные кремовые горшочки. Я, как большая любительница крем-брюле, решилась на них не раздумывая.
Рецепт находится вот тут.
Для себя приведу его здесь тоже.
Нам понадобятся:
Еще 50 г сахара нагреть до состояния карамели (поставить на средний огонь и просто растопить сахар, он начнет кипеть и пузыриться, как достигнет нужного оттенка, выключить), и в эту горячую карамель вылить горячую смесь сливок и молока. Смесь начнет сильно пениться, но быстро успокоится.
Оставшиеся 50 г сахара смешать с яйцами и желтками. Влить получившийся карамельный соус к яйцам, аккуратно перемешать.
Процедить крем в "горшочки" и запекать на водяной бане при 175 С до готовности (25-30 минут). Крем должен загустеть по краям, а серединка должна трястись, если вы подвигаете форму. Перед подачей выдержать в холодильнике ночь.
Делается быстро, ненапряжно, главное, не спалить карамель. :)
Ну и результат.
Внутри вот такой вот кремовый:
У меня получился он аж трехслойным, тут вот хорошо видно
Самый верхний слой, как бы корочка, самый насыщенный по вкусу, самый нижний - самый нежный и гладкий, а серединка получилась такая кремовая.
Про впечатления: нам понравился, правда очень сытный, я свой горшочек еле осилила... Хотя, наверное, если ничего другого не есть на завтрак, то будет отлично. :) Я же еще хлопьями с йогуртом подкрепилась перед этим...
Вкус насыщенный, карамельный, кремовый, очень приятный и нежный.
Но несмотря на это, крем-брюле пока остался моим фаворитом... ;)
Хотя несомненно буду готовить еще, правда нечасто, все же сливки... А фигуру надо беречь. :)))))))
Всем удачного и приятного дня! Балуйте себя иногда такими вкусняшками. :)))))
Так что вот, это уже второе блюдо, которое я готовлю по их рецептам, а отложено еще очень много всякого вкусненького...
В этот раз выбор пал на карамельные кремовые горшочки. Я, как большая любительница крем-брюле, решилась на них не раздумывая.
Рецепт находится вот тут.
Для себя приведу его здесь тоже.
Нам понадобятся:
- 250 мл молока
- 250 мл жирных сливок
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 2 желтка
Еще 50 г сахара нагреть до состояния карамели (поставить на средний огонь и просто растопить сахар, он начнет кипеть и пузыриться, как достигнет нужного оттенка, выключить), и в эту горячую карамель вылить горячую смесь сливок и молока. Смесь начнет сильно пениться, но быстро успокоится.
Оставшиеся 50 г сахара смешать с яйцами и желтками. Влить получившийся карамельный соус к яйцам, аккуратно перемешать.
Процедить крем в "горшочки" и запекать на водяной бане при 175 С до готовности (25-30 минут). Крем должен загустеть по краям, а серединка должна трястись, если вы подвигаете форму. Перед подачей выдержать в холодильнике ночь.
Делается быстро, ненапряжно, главное, не спалить карамель. :)
Ну и результат.
Внутри вот такой вот кремовый:
У меня получился он аж трехслойным, тут вот хорошо видно
Самый верхний слой, как бы корочка, самый насыщенный по вкусу, самый нижний - самый нежный и гладкий, а серединка получилась такая кремовая.
Про впечатления: нам понравился, правда очень сытный, я свой горшочек еле осилила... Хотя, наверное, если ничего другого не есть на завтрак, то будет отлично. :) Я же еще хлопьями с йогуртом подкрепилась перед этим...
Вкус насыщенный, карамельный, кремовый, очень приятный и нежный.
Но несмотря на это, крем-брюле пока остался моим фаворитом... ;)
Хотя несомненно буду готовить еще, правда нечасто, все же сливки... А фигуру надо беречь. :)))))))
Всем удачного и приятного дня! Балуйте себя иногда такими вкусняшками. :)))))