Пикник и Домашние бургеры
В минувшие выходные мы с моим небольшим семейством решили устроить пикник и приготовить на нем Домашние бургеры! Рядом с нашим домом располагается живописнейший Екатерининский лесопарк, куда мы ежедневно ходим гулять с собакой, а выходные с удовольствием устраиваем пикники!:)
В глубине парка расположено несколько чудесных озер, где можно встретить вот таких замечательных утят!))
В этот раз мы решили изменить привычным шашлыкам и приготовить что-то новенькое, а точнее - Домашние бургеры! Дома я заранее испекла румяные булочки,приготовила томатный соус, сделала котлеты и нарезала овощи, по приходу на место осталось только пожарить колеты и булочки на углях и собрать бургеры!
Булочки для бургеров
3 ст.л. теплого молока
1 чашка теплой воды
2 ч.л. инстантных дрожжей
2 1/2 ст.л. сахара
1 1/2 ч.л. соли
1 яйцо
3 1/3 чашки муки
40 г сливочного масла комнатной температуры
1 яйцо для смазывания поверхности
кунжут
В комбайне смешать молоко, воду, дрожжи, сахар и яйцо. Добавить муку, смешать до объединения. Добавить масло и вымешать тесто на низкой скорости 6-8 минут. Тесто должно отлипать от стенок, быть нежным и податливым.
Готовое тесто выложить в миску, слегка смазанную маслом. Накрыть и дать постоять в теплом месте около 1 часа или до удвоения теста в объеме.
Противень застелить пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Разделить тесто на 8 равных частей. Сформировать из каждой шар и уложить на противне на достаточном расстоянии. Накрыть булочки пленкой, смазанной маслом и оставить на час или до удвоения в объеме.
Смазать булочки взбитым яйцом и присыпать сверху кунжутом. Выпекать 15-20 мин до золотистого цвета при 200С.
Домашний томатный соус
400 г рубленных томатов в собственном соку
1 луковица
1-2 зубчика чеснока
ароматные травы
Лук мелко порубить, чеснок измельчить и обжарить до золотистого цвета. Добавить томаты и травы, тушить на среднем огне 20-30 минут. Для однородности можно готовый соус измельчить в блендере.
Подготовить дома:
Сделать фарш и сформировать из него плоские круглые котлеты. Смазать каждую растительным маслом и проложить пекарской бумагой.
Нарезать любимые овощи. У нас были: огурцы, помидоры, сладкий перец, красный лук, салат и шпинат.
Разрезать каждую булочку вдоль на две половинки.
Положить соус в баночку.
Подготовленные ингредиенты упаковать и взять с собой на пикник!
На природе:
Обжарить котлеты и половинки булочек на углях.
Собрать все ингредиенты и наш бургер готов!
А вот так мы танцуем!)))
