Вспомнила о кружечном кексе!
Мы сейчас временно без духовки, а кексика-то иногда хочется! Вот, вспомнила рецепт-выручалочку. Пригодится и тем, кто сейчас в скитаниях и без нормальной кухни!
Быстрокекс в кружке в микроволновке
Мука пшеничная - 4 ст. ложки
Сахар - 3 ст. ложки
Соль - на кончике ножа, по вкусу
Яйца куриные - 1 шт.
Молоко - 3 ст. ложки
Масло сливочное/топлёное/растительное - 3 ст. ложки
Сода/разрыхлитель - 1 щепотка
Если хотите шоколадный:
какао - 2 ст. ложки
Другие добавки, если хотите поразвлечься:
корица, кардамон, куркума, имбирь, гвоздика, ванилин, цирусовая цедра, патока, мёд, орехи дроблёные, семечки, мак, кокосовая стружка, тёртый шоколад, халва и прочая ерунда в разных сочетаниях - по вкусу.
Все компоненты тщательно перемешать и поставить в микроволновку на максимальной мощности на 4 минуты. Кексик вулканически полезет вверх, это может выглядеть пугающе, но не бойтесь - всё будет хорошо!
Можно есть ложкой прямо из кружки. Можно вытряхнуть, нарезать кружочками как колбасу и намазать маслом, джемом и т. п.
Можно сделать больше теста, соблюдая пропорции, и разлить на несколько чашек (или испечь в большей посудине).
Народ вон ещё бананы кладёт, творог, сметану, ягоды, на кефире делает и всё такое. Простор для творчества.
Я так ещё не пробовала, но говорят, что без сахара он тоже норм. Так что хочу ещё поэкспериментировать с наполнителями вроде сыра, лука, натёртой колбаски, бекона, перца, сушёной зелени, других специй...
WARNING! Очень сытно и очень калорийно. Кому противопоказано - не увлекайтесь количеством и используйте по утрам.
В целом, у кружечного кекса есть большое преимущество перед пирогом или пакетом с печеньками: ты его испёк и съел, а не сидишь, на автомате таская кусок за куском, кусок за куском...
Все картинки из интернета, если что.