Салат с креветками / Prawn cocktail

[kashevarya]

Ещё один рецепт от Хестона Блюменталя. От домашнего Хестона, так сказать- просто, быстро и вкусно. Вписываем в наше домашнее меню.

Comments

[leostrog]

Я думала-думала- что мне так это знакомо и вспомнила: такое же блюдо с названием креветочный коктейль есть у меня в унижке ( куплена она давно, но пользуюсь ею часто- много хороших идей)
http://www.alibris.com/Appetizers-Starters-Hors-D-Oeuvres/book/8152594

[tazinka]

да-да, комбинация-то классическая :) здесь всё соус делает :)
о, да, рекомендуешь книгу?

[leostrog]

да весьма- там масса полезных идей холодных и горячих блюд. Если есть недорого, то советую.
Кстати. я тебе написала насчёт желатина -я про него помню, но пока нет его.

[puma_blanca]

Кстати, закуска вполне классическая европейская ресторанная, мода 70-х-80-х. От Хестона там немного. Разве что авокадо.
Люблю такое, иногда дома делаю. Вчера, по случаю, делала с раковыми шейками, купленными со скидкой по акции.

Майонез очень хорош с ванилью - недавно делала с курицей по старому рецепту из La Cucina Italiana.

Вот очень неплохая книга по закускам, сначала купила в русском переводе, потом скачала на английском, малоизвестный, но классный автор, The Appetizer Atlas: A World of Small Bites By Arthur L. Meyer. Если не скачается - залью файл на Яндекс:
http://avaxhome.ws/ebooks/cooking_diets/752689.html

[tazinka]

да-да, абсолютно традиционная закуска и комбинация :) у меня мама в 80тых, когда мы жили в Париже, регулярно готовила нечто подобное :)
у вас отдельно раковые шейки продают? вот здорово!

я уже попробовала майонез с ванилью- ооочень понравилось сочетание :)

ух тыыы! СПАСИБО тебе огромное за ссылку! уже скачала, рассматриваю :)

[puma_blanca]

Продают отдельно в рассоле, банка - 75 рублей. Понятно, что свежие лучше, но это ж за раками ехать :)

Посчастливилось же в Париже пожить... Здорово :)

Книжка мне очень нравится. На русском она издана в жутком переводе. Хорошо, добрый человек оригинал выложил.