Песах
Песах это праздник к которому все очень серьезно готовятся. Я же, как человек, который круглый год готовит без глютена и при других ограничениях, к песаху отношусь философски. Ну немножко кухню помыла и по мере сил разгребла шайш ака рабочую поверхность. Тортик самый простой я спекла еще в понедельник, потому что во вторник мы с младшими детьми ездили в Иерусалим на весь день. Все распланировала, все продукты, включая филе и синту, я купила заранее. После Иерусалима я еще заехала в супер, купила два готовых миндальных пасхальных тортика, к нам завезли тоберон и милка. Так что с десертами вопрос был решен.
В среду я запекла овощи для антипасти, сделала тхину и баклажаны в тхине, сразу три блюда. Крабовые палочки с рисом, валдорф, харосет просто из яблок с финиками, сварила бульон на обед, дети его поели с рисом, которого я предусмотрительно сварила побольше, а ножка из него пошла на пасхальное блюдо. Нарезала рыбу, которую я тоже в понедельник засолила - тогда у нас
на обед была паста с саломоном, кусок от которого я отрезала для лакса. С этими жуткими ценами на свежий саломон я перешла на мороженный. В рами леви есть прекрасные филе по полтора кг. Кстати, если не на суши, то вполне вкусно. Нарвала зелень для марор двух видов, хасу и красный андив.
Сварили пюре и картошку для карпас. Сделала хреновый? соус, в смысле из свежего хрена, его тереть хуже чем лук резать. Броколи сделала на пару, а поскольку у меня маленькая форма, то в два приема. Помогла Бени "закрыть" ростбиф, потом мы его поставили в духовку уже после того, как поели закуски и стали читать агаду. Достали парадную посуду. Она у меня стоит на самой верхней полке, нужен кто-то, кто залезет на стул ее доставать и второй человек ее принимать. Зато я решилась после помыть ее в посудомойке и она это вполне пережила, ура.
В этом году мы читали все понемножку, а в основном разговаривали и пели песни.
Хозяйке на заметку: хотя мясник сказал, что на каждого человека надо 350гр мяса, но одного филе 2.3кг на 9 человек было бы более, чем достаточно, покупать еще и синту не обязательно. И то и другое получилось очень очень вкусно, соус прекрасен, часть мы подали просто так, часть смешали с соками, выделившимися при жарке, сегодня будем доедать.
Оливье сделала подруга, а язык, фаршированную рыбу и паштет - мама. И маринованные помидоры. Грибы у меня стояли в холодильнике.
Потом еще играли в новые настольные игры с подругой и ее дочкой.