Кулинарное. Острый куриный суп.
Что больше всего вам нравится готовить? Мне- супы. Никогда у меня не получится один и тот же, всегда будет какая то новая нотка. Сегодня варила куриный острый суп.
Бульон куриный на окорочках сварила заранее. Сегоня с охлажденного бульона сняла жир.
Убрала куриное мясо, нарезала на маленькие кусочки.
Пока в подсоленном бульоне варилась картошка, нарезанная тонкими брусочками, я готовила поджарку. Вот это то самое, что придает супам основное звучание. Сегодня я потушила лук и морковку, чуть позже добавила помидор и чеснок. Черный перец и перец чили по вскусу. Я люблю остро. Теперь добавила чуть риса, куриное мясо, все хорошо перемешала, потушила еще мин 5. Картошка почти сварилась,
Поджарку вместе с лавровым листом выложила в бульон, проверила на соль. Проварила все вместе на медленном огне минут 5-7 и выключила. Настаивается до обеда!
Мои супы густые.
Делов то! А если добавить при тушении овощей зеленый (красный, желтый…) перец, кабачок, много зелени и тд, а рис заменить на другую крупу или даже макаранные издели- то будет новый суп.
А вы что любите готовить больше всего???
что уже было…
Суп по йеменским мотивам с хаваяджем.
Шурпа бильсен. Суп из чечевицы.
Средиземноморский суп с морепродуктами.
Луковый суп с орехами. Eshkaneh (Иран)
Зимний "йеменский" суп с бургулем.
Бархатистый суп из цуккини (Velvet Zucchini Soup)
Крем-суп из цветной капусты с карри.
Венгерский гуляш с клецками.
Чечевичный суп с колбасками и вялеными помидорами.
Суп-пюре из цветной капусты с копченым сыром.
Уха, томленая в духовке.
Все что тут представлено- все стоит того, чтобы приготовить!
Бульон куриный на окорочках сварила заранее. Сегоня с охлажденного бульона сняла жир.
Убрала куриное мясо, нарезала на маленькие кусочки.
Пока в подсоленном бульоне варилась картошка, нарезанная тонкими брусочками, я готовила поджарку. Вот это то самое, что придает супам основное звучание. Сегодня я потушила лук и морковку, чуть позже добавила помидор и чеснок. Черный перец и перец чили по вскусу. Я люблю остро. Теперь добавила чуть риса, куриное мясо, все хорошо перемешала, потушила еще мин 5. Картошка почти сварилась,
Поджарку вместе с лавровым листом выложила в бульон, проверила на соль. Проварила все вместе на медленном огне минут 5-7 и выключила. Настаивается до обеда!
Мои супы густые.
Делов то! А если добавить при тушении овощей зеленый (красный, желтый…) перец, кабачок, много зелени и тд, а рис заменить на другую крупу или даже макаранные издели- то будет новый суп.
А вы что любите готовить больше всего???
что уже было…
Суп по йеменским мотивам с хаваяджем.
Шурпа бильсен. Суп из чечевицы.
Средиземноморский суп с морепродуктами.
Луковый суп с орехами. Eshkaneh (Иран)
Зимний "йеменский" суп с бургулем.
Бархатистый суп из цуккини (Velvet Zucchini Soup)
Крем-суп из цветной капусты с карри.
Венгерский гуляш с клецками.
Чечевичный суп с колбасками и вялеными помидорами.
Суп-пюре из цветной капусты с копченым сыром.
Уха, томленая в духовке.
Все что тут представлено- все стоит того, чтобы приготовить!