Кулинарное. Салат от...

[karina_yem]

Салат от iskanderyem.

Comments

[oranta]

"Лабан" - это татарская сузьма, откинутое сырое (невареное, как русский творог) кислое молоко. Древнейший молочный продукт.

бум знать! Спасибо

[karina_yem]

а как на счет копчености?

Re: бум знать! Спасибо

[oranta]

Насчет копчености не знаю - видимо, во время отцеживания мешок с продуктом вешают над дымом костра или очага. В Израиле тоже есть такой продукт - кажется, леванА называется, то есть "белая". Его смешивают чаще всего с оливковым маслом, душистыми травами (наиболее популярна тут трава "заатар" - местная разновидность душицы с ароматом, похожим на смесь душицы и чабреца).

Re: бум знать! Спасибо

[karina_yem]

ну и мы так думем, что над "костром", надеюсь без жидкого дыма тут делают. Просто интересно как это в промышленных масштабах происходит.

[jeenny]

У нас лабане - такой мягкий творог из козьего молока, мажут в питу или на хлеб. Или макают в него. Кислый такой, специфический. Но чтоб копченый - такого не пробовал.
С Наступающим!

[karina_yem]

Да, в разных странах это название- рызный продукт -) уже убеджались не раз)
И ВАС с Новым годом!!!

[anutka_il]

интересно, что они с ним делают, что он становится таким кислым аж челюсти сводит? ))

[jeenny]

А они туда сахару не добавляют.

[moyugolok]

С наступающим! Счастья и удачи:)

[karina_yem]

Взаимно!! Всего и побольше!!!! -)

[karina_yem]

Спасибо! Взаимно!

[from_there]

Эх, надо подумать, с чем у нас можно сделать ))
С новым годом!

[karina_yem]

а сметана бывает?

[from_there]

Нет, но можно несладкий йогурт откинуть на сито на ночь, получается весьма плотная субстанция, близкая к сметане. Думаю с ней попробовать )