кулинарный ликбез
Сидим мы со Степой, скучаем. Погода отвратительная, в доме темнота, на улице сыро, туманно. Делать абсолютно нечего. Дочь на карантине (школы совсем работать не хотят), так вот, дочь на карантине своем совсем расслабилась, спит до 12, в интернете сидит до посинения и т.д.. Кузя тоже спит, он у нас старенький и спит до обеда.
Ну и вот сидим мы со Степой, сидим...И думаю я: "а не совершить ли мне подвиг?"
И я его совершила! Напекла я пирожков! Этот подвиг можно совершить раз в пятилетку, не чаще!
Сначала будем возиться с начинкой. С ней возни много. Берем говядину и в кипяток ее. Варим!
Капусту порубили и на сковородку
Да! Достали молоко, яйца и маргарин. Для теста они должны быть комнатной температуры
Мясо варится, капустка жарится (на медленном огне! чтобы не сгорела)
Степа помогает, как может.
Обжарим лук
Это то, что нам нужно для теста
мука 600 г
молоко - 230 мл (можно с водой размешать)
масло или маргарин для выпечки 50 г
яйца 2 шт
дрожжи 2 ч ложки
соль 1 ч ложка
сахар 1 ст ложка
Все! Это все я в хлебопечку, пусть она делает тесто. А если ручками, то сами знаете как
Доброе утро! Кузенька проснулся. Время 2 часа дня. Завтракать пришел. А миски пустые!
У Степы второй завтрак, попробуй ему не дай. Порвет всех!
А я продолжаю.
Пока хлебопечка мне месит и выстаивает, готовое отваренное мясо пропускаем через мясорубку
Добавляем соль, бульона немножко, лук жареный и перемешиваем. Получается такой не то чтобы, паштет, но не разваливающаяся масса. В капусту тоже лук, можно при жарке, можно потом.
Готово тесто!
Дальше засада. Навыка лепки пирожков у меня нет абсолютно. сначала резала стаканом кружки
Потом колбаску раскатала и нарезала кусками, каждый раскатывала
А они сжимаются, заразы. Никак не могу расчитать, сколько надо начинки, ведь тесто поднимается в процессе выпечки
Методом проб и "позвонила маме", что то сделала
Вышло больше 40 штук. Но надо было потолще тесто раскатывать, а то начинка в некоторых аж светится.
Конечно, не как в магазине. У меня начинки многА!
Мальчик далеко не отходит. Обед не за горами, а там и ужин надо не пропустить.
А вот и они. С пылу, с жару! Корявенькие немножко, но вкусные!!!!
Приятного аппетита!