Мандариново-лаймовый джем с мякотью

[karaidel]

Comments

[snova_anechka]

Классный джем! Хоть я варю такие вещи крайне редко, а вот мимо цитрусового точно мимо не пройду!

[karaidel]

Мимо такого никак нельзя проходить: он кисло-сладкий, с лаймовой горчинкой, невероятно ароматный. Я буду повторять его ещё неоднократно.

[evil_mimi]

джемы с вареньем я только "с голодухи" ем...но баночки чрезвычайно завлекательны

[karaidel]

Я их добавляю в йогурт или творог и так завтракаю.

[cveta_b]

вот я люблю в точности такие же джемы как и Вы. Сразу захотелось приготовить, но смутил момент с желатином. Я всегда считала, что его кипятить нельзя ни у коем случае, иначе он теряет свои свойства. Или может быть именно этот рыбный можно кипятить?

[karaidel]

Кто-то из блогеров, кажется elaizik, экспериментировал с разными видами желатина и разной длительностью термической обработки и пришёл к результату, что кипячение не влияет на желирующую способность.

[karaidel]

Вот, нашла: http://elaizik.livejournal.com/155516.html

[cveta_b]

спасибо, я все прочитала. Более того, насколько я поняла, все что связано с цитрусовыми+желатин, обязательно нужно кипятить, т.к. ферменты, содержащиеся в этих фруктах, могут препятствовать действию желатина.

[anna_mavritta]

Жень, чудесно! Оно какое-то ..сказочное!

[karaidel]

Спасибо;о) Вкус у него ещё более сказочный;о)

[porosolka_balt]

Чудесный джем! Сама еще никогда не варила, но, увидев твой, тут же захотелось воплотить в жизнь)

[karaidel]

Попробуй, тебе обязательно понравится!