Чкемерули

[karaidel]

Comments

[crossline]

Да. Спасибо за подсказку! Совсем забыл за другими рецептами, как это вкусно, а ведь раньше регулярно делал! Птичку еще хорошо бы подмариновать предварительно

[karaidel]

А чем посоветуете замариновать?

[crossline]

Думаю, хорошо бы сделать эмульсию из белого вина или лимонного сока + растительное масло + чесночный сок, добавив аджику и хмели-сунели. Я еще почти всегда в маринады добавляю бальзамический уксус, но здесь это, наверно, уже лишнее

[karaidel]

ОК, спасибо, попробую обязательно. Может, не с хмели-сунели, а с чем-нибудь средиземноморским. И соус тогда с тем же уклоном, с тапенадом например.

[crossline]

И назвать не Чкемерули а Pollo alla diavola, только в профиль