Чкемерули

[karaidel]

Comments

[dusmikeeva]

очень аппетитный цыпленок)
это у тебя чугунная сковородка-гриль?

[karaidel]

Ага, купила полгода назад, ужасно довольна. Вообще хочу постепенно отказаться от тефлона, заменив всё на чугун.

[dusmikeeva]

у меня тоже гипфелевская чугунная гриль. правда, никак не могу с ней совладатьв плане очищения и хранения. Мою обычной губкой с моющим средством, сушу и потом немного растительным маслом промазываю. И все равно какими-то пятнами она идет.

[karaidel]

Я изначально прокалила хорошо с маслом, теперь проблем нет. Мою обычной мочалкой, в бороздках доскребаю деревянной вилкой для салатов - там шаг зубчиков как раз подходящий, потом вытираю бумажным полотенцем и всё. Думаю, оно от материала сильно зависит. И попробуй прокалить с солью.

[dusmikeeva]

С солью прокаливала уже. вот только без масла или с маленьким количеством его жарить не выходит,все прилипает, хотя и накаливаю чуть не докрасна.

[karaidel]

Перекали ещё раз с маслом, пока жирной плёнки не будет. Я на своей свиные стейки вообще без масла жарю, жира из прослоек вполне хватает, и ничего не пристаёт.

[dusmikeeva]

попробую с маслом. Подсолнечное подойдет или какой-то жир нужен?

[karaidel]

Подойдёт вполне. Я прокаливала с подсолнечным пополам с оливковым. Я их вообще смешивать люблю.

[dusmikeeva]

Спасибо большое за консультацию :) з.ы. я помню про твое поручения :) собираюсь в четверг съездить, если хворь отступит.

[karaidel]

Выздоравливай;о)