Основные принципы правильного питания
Большинство советов по правильному питанию довольно конкретны. Мы смотрим, чем вреден или полезен тот или иной продукт, как нам относиться к той или иной пищевой добавке в составе.
Сейчас давайте посмотрим на основные принципы, которых необходимо придерживаться, независимо от того, что мы ставим своей целью, здоровье, похудение или и то, и другое.
1. Режим питания. Питаться нужно 5 раз в день: завтрак, бранч, обед, полдник, ужин. Минимизация перекусов. Шоколадка съедается, не когда захотелось, а с чаем после обеда на десерт.
2. Отказ от фастфуда. Сегодня в супермаркете можно найти множество продуктов, которые помогут без вреда перебить аппетит. Яблоки и другие фрукты, молочные продукты: йогурты или кефир. Чувство насыщения продлится не долго, но они и не должны заместить собой полноценный приём пищи.
3. Минимизация сахара. Начиная с рафинада в чае и кофе, продолжая пирожными, конфетами и прочими сладостями и заканчивая прохладительными напитками - потребление этих продуктов необходимо свести к минимуму.
4. Ограничение жиров. Птица и говядина предпочитается свинине. 15% сметана вместо майонеза (где м.д.ж. около 60%). Блюда лучше запекать, а не жарить.
5. Насыщение рациона свежими овощами. Овощное рагу и салат имеют неодинаковую питательную ценность. Овощей нужно есть много, и если овощ можно съесть сырым, то он должен быть съеден сырым.
Несоблюдение этих принципов нельзя ничем компенсировать. Полезный салат к ужину не компенсирует съеденный днём гамбургер. Бедный свежими овощами рацион всё равно будет скудным, сколько бы мяса ни съедалось.