Токай, царство вина
Токай - это один из городов солнечной Венгрии, который расположен на берегу реки Тиса, и является центром винодельческого региона Токай-Хедьялья, входящего в список мирового наследия Юнеско.
Если верить Википедии, то винные погреба в Токае построены 500-700 лет назад и обладают идеальным уровнем влажности воздуха и постоянной температурой в 10-12 градусов по Цельсию. Сам провинциальный городок Токай называют "многоэтажным", но его "этажи" уходят не вверх, а вниз, под землю. Длина токайских подвалов составляет 40 км. Стены погребов покрыты мягкой темно-серой плесенью, в которой, если потрогать, утопают руки. Грибок питается алкоголем, испаряющимся из винных бочек. Эта подвальная плесень создает в погребах специальный микроклимат, придающий токайским винам их уникальный аромат.
От себя могу добавить, что вина в Токае продаются на каждом углу. Есть как достаточно дорогие, так и совсем дешевые (при этом с весьма достойным вкусом, как ни странно), 2л белого сухого вина в пластиковой бутылке можно купить за 900-1200 форинтов, что соответствует 4-5 у.е. В стеклянных бутылках цена немного выше. Для меня удивительно, как на Закарпатье, где климат очень схожий с токайским (расстояние между Ужгородом и Токаем буквально в 100 км), люди до сих пор не научились делать такое хорошее вино (хотя изготавливает вино у нас чуть ли не каждый второй). Закарпатское вино в разы хуже токайского (я бы даже сказала, что ни в какое сравнение с ним не идет), при этом стоимость его выше. Удивительно.
Сам по себе городок маленький и провинциальный. В нем нет многоэтажек, дорогих магазинов и ресторанов. Но, отчасти благодаря этому, он выглядит очень уютным. Улочки и домики похожи на провинциальные городки Закарпатья (есть схожесть и с Мукачево, и с Виноградово), но есть одно отличие в пользу Токая - он очень чистый и весь такой опрятный. Нам, как и производству вина, этому остается еще только учиться у венгров.
Местные бабушки тоже любят посидеть на лавочке и обсудить проходящих мимо людей)
Ну и песенка для соответствующего настроения:
Если верить Википедии, то винные погреба в Токае построены 500-700 лет назад и обладают идеальным уровнем влажности воздуха и постоянной температурой в 10-12 градусов по Цельсию. Сам провинциальный городок Токай называют "многоэтажным", но его "этажи" уходят не вверх, а вниз, под землю. Длина токайских подвалов составляет 40 км. Стены погребов покрыты мягкой темно-серой плесенью, в которой, если потрогать, утопают руки. Грибок питается алкоголем, испаряющимся из винных бочек. Эта подвальная плесень создает в погребах специальный микроклимат, придающий токайским винам их уникальный аромат.
От себя могу добавить, что вина в Токае продаются на каждом углу. Есть как достаточно дорогие, так и совсем дешевые (при этом с весьма достойным вкусом, как ни странно), 2л белого сухого вина в пластиковой бутылке можно купить за 900-1200 форинтов, что соответствует 4-5 у.е. В стеклянных бутылках цена немного выше. Для меня удивительно, как на Закарпатье, где климат очень схожий с токайским (расстояние между Ужгородом и Токаем буквально в 100 км), люди до сих пор не научились делать такое хорошее вино (хотя изготавливает вино у нас чуть ли не каждый второй). Закарпатское вино в разы хуже токайского (я бы даже сказала, что ни в какое сравнение с ним не идет), при этом стоимость его выше. Удивительно.
Сам по себе городок маленький и провинциальный. В нем нет многоэтажек, дорогих магазинов и ресторанов. Но, отчасти благодаря этому, он выглядит очень уютным. Улочки и домики похожи на провинциальные городки Закарпатья (есть схожесть и с Мукачево, и с Виноградово), но есть одно отличие в пользу Токая - он очень чистый и весь такой опрятный. Нам, как и производству вина, этому остается еще только учиться у венгров.
Местные бабушки тоже любят посидеть на лавочке и обсудить проходящих мимо людей)
Ну и песенка для соответствующего настроения:
Click to view