Настоящий ром : от пиратского пойла до благородного напитка
Ром - это напиток, окруженный романтикой и духом приключений. Возникший в XVII веке на Карибских островах ( первые упоминания о роме относятся к 1657 году ) в период расцвета флибустьерства, он до сих пор ассоциируется с временами пиратов, кладоискателей и торговцев рабами.
Именно за ром приобретали в Африке рабов, а затем продавали их плантаторам сахарного тростника за патоку. И далее по кругу - из патоки делали ром, покупали рабов и т.д.
Ром как напиток был чрезвычайно популярен и у пиратов, коими в те времена кишел Карибский бассейн. И это понятно - ром не только веселил и поднимал боевой дух, но и использовался в качестве антисептика для врачевания ран, которые, в силу специфики работы, были постоянными спутниками «джентльменов удачи».
Кроме того, ром использовался на флотах для добавления в питьевую воду, дабы она не прокисала во время плавания. И опять же, ром применялся для дезинфекции личного состава.
Особенно этим отличались британские моряки. Ром входил в ежедневный рацион команд флота Её Величества до 1970 года. Правда, чтобы пресечь влияние рома на организм моряков адмирал Нельсон приказал разбавлять его водой. Этот напиток получил название «грог» - по названию плаща адмирала «grogram cloack». Пожалуй, коктейли из рома пошли отсюда.
После гибели адмирала Нельсона в Трафальгарском сражении его тело, с целью сохранения, было доставлено в Англию в бочке с ромом.
Ну и, конечно, во времена сухого закона в США ром с Карибских островов рекой лился в Штаты. Маршрут так и назывался - «Rum Road».
Существует несколько версий появления названия «ром». Согласно одной из них, от названия больших бокалов для спиртного, использовавшихся голландскими моряками - «rummers», от датского слова «roemer». Согласно другой - это является концовкой слова «saccarum», что в переводе с латыни означает «сахарный тростник». Ещё одна версия : это начало слова «rumballion» ( большой шум, драка ). Среди прочих вариантов - сокращение французского слова «arome» (аромат).
Собственно ром - это крепкий алкогольный напиток из патоки, получающейся из сахарного тростника. Так же как и водка - продукт перегона пшеницы, а виски - ячменя. Спирт, получаемый после перегонки патоки, настаивается в дубовых бочках 1-4 года, после чего разливается в бутылки.
Основные производители рома - страны Карибского бассейна : Куба, Ямайка, Пуэрто-Рико, Доминиканская Республика и другие.
Это была фабрика по производству знаменитой торговой марки рома - BRUGAL. В 19 веке гражданин Испании Андрес Бругал Монтанер переехал из Каталонии на Кубу, а затем в городок Пуэрто-Плата на северо-востоке Доминиканской республики. Имея опыт изготовления рома на Кубе, он и организовал здесь его производство. Сейчас это одно из самых больших предприятий по разливу рома в странах Карибского бассейна. Каждые сутки здесь производится 24 тысячи ящиков этого напитка.
Популярность этой марки рома в Доминикане очевидна. В барах, магазинах, да и в любом доме можно найти BRUGAL. Ром является национальным напитком Доминиканской Республики так же, как у нас водка.
Как пьют ром ? Ром является одним из самых популярных напитков в мире, но пьют его везде по-разному. В большинстве стран его используют как составляющую коктейлей, а в странах-производителях потребляют обычно в чистом виде.
Считается, что белый ром лучше всего использовать в коктейлях, а тёмные сорта, что называется, «живьём».
Кстати, один из самых прославленных коктейлей с ромом - пунш, готовят на основе рома. Классический пунш имеет пять составляющих - ром, вода, сахар, лимонный сок и чай.
Пунш относится к относительно крепким напиткам, 15-30 градусов, и пьют его горячим.
Чистый ром пьют обычно, как коньяк или виски - после еды. Ром принято подавать в стаканах с толстыми стенками и дном «old-fashioned» ( аналог - стаканы для виски).
Ром также принято смешивать с сиропами, фруктовыми напитками и газированной водой. Классический пример - Ром-Кола.
Ну и нельзя не упомянуть о том, что ром является отличным ароматизатором и его активно используют в кондитерской промышленности. Кроме того, некоторым сортам сигар также придают лёгкий вкус рома.
Именно за ром приобретали в Африке рабов, а затем продавали их плантаторам сахарного тростника за патоку. И далее по кругу - из патоки делали ром, покупали рабов и т.д.
Ром как напиток был чрезвычайно популярен и у пиратов, коими в те времена кишел Карибский бассейн. И это понятно - ром не только веселил и поднимал боевой дух, но и использовался в качестве антисептика для врачевания ран, которые, в силу специфики работы, были постоянными спутниками «джентльменов удачи».
Кроме того, ром использовался на флотах для добавления в питьевую воду, дабы она не прокисала во время плавания. И опять же, ром применялся для дезинфекции личного состава.
Особенно этим отличались британские моряки. Ром входил в ежедневный рацион команд флота Её Величества до 1970 года. Правда, чтобы пресечь влияние рома на организм моряков адмирал Нельсон приказал разбавлять его водой. Этот напиток получил название «грог» - по названию плаща адмирала «grogram cloack». Пожалуй, коктейли из рома пошли отсюда.
После гибели адмирала Нельсона в Трафальгарском сражении его тело, с целью сохранения, было доставлено в Англию в бочке с ромом.
Ну и, конечно, во времена сухого закона в США ром с Карибских островов рекой лился в Штаты. Маршрут так и назывался - «Rum Road».
Существует несколько версий появления названия «ром». Согласно одной из них, от названия больших бокалов для спиртного, использовавшихся голландскими моряками - «rummers», от датского слова «roemer». Согласно другой - это является концовкой слова «saccarum», что в переводе с латыни означает «сахарный тростник». Ещё одна версия : это начало слова «rumballion» ( большой шум, драка ). Среди прочих вариантов - сокращение французского слова «arome» (аромат).
Собственно ром - это крепкий алкогольный напиток из патоки, получающейся из сахарного тростника. Так же как и водка - продукт перегона пшеницы, а виски - ячменя. Спирт, получаемый после перегонки патоки, настаивается в дубовых бочках 1-4 года, после чего разливается в бутылки.
Основные производители рома - страны Карибского бассейна : Куба, Ямайка, Пуэрто-Рико, Доминиканская Республика и другие.
Это была фабрика по производству знаменитой торговой марки рома - BRUGAL. В 19 веке гражданин Испании Андрес Бругал Монтанер переехал из Каталонии на Кубу, а затем в городок Пуэрто-Плата на северо-востоке Доминиканской республики. Имея опыт изготовления рома на Кубе, он и организовал здесь его производство. Сейчас это одно из самых больших предприятий по разливу рома в странах Карибского бассейна. Каждые сутки здесь производится 24 тысячи ящиков этого напитка.
Популярность этой марки рома в Доминикане очевидна. В барах, магазинах, да и в любом доме можно найти BRUGAL. Ром является национальным напитком Доминиканской Республики так же, как у нас водка.
Как пьют ром ? Ром является одним из самых популярных напитков в мире, но пьют его везде по-разному. В большинстве стран его используют как составляющую коктейлей, а в странах-производителях потребляют обычно в чистом виде.
Считается, что белый ром лучше всего использовать в коктейлях, а тёмные сорта, что называется, «живьём».
Кстати, один из самых прославленных коктейлей с ромом - пунш, готовят на основе рома. Классический пунш имеет пять составляющих - ром, вода, сахар, лимонный сок и чай.
Пунш относится к относительно крепким напиткам, 15-30 градусов, и пьют его горячим.
Чистый ром пьют обычно, как коньяк или виски - после еды. Ром принято подавать в стаканах с толстыми стенками и дном «old-fashioned» ( аналог - стаканы для виски).
Ром также принято смешивать с сиропами, фруктовыми напитками и газированной водой. Классический пример - Ром-Кола.
Ну и нельзя не упомянуть о том, что ром является отличным ароматизатором и его активно используют в кондитерской промышленности. Кроме того, некоторым сортам сигар также придают лёгкий вкус рома.