Мое вегетарианство
Две с половиной недели без мяса. Положа руку на сердце, скажу, что не чувствую себя обделенной ни в чем. отсутствие мяса никак не ощущается (вернее, ощущается, но положительно, о чем ниже). Совсем его не хочется. Готовить, в том числе (бедный мой муж)
Сначала я думала, что не буду вообще готовить мясо. Теперь решила, что все-таки иногда буду (для мужа), хотя очень не хочется покупать это и в руках держать. Но родной и любимый же не виноват, что я такая чувствительная:) Договорились, что пока я не привыкну, он готовит мясо сам, потом я потихоньку продолжу. Недавно готовит себе куриные отбивные котлетки, запах стоял в общем-то, вкусный, но попробовать не хотелось. Ура=) Пытаюсь отказаться от рыбы тоже (очень люблю селедку). Молоко - только домашнее, из деревни, от ухоженных, довольных жизнью козочек. 55 р литр. Когда приезжаем на дачу, берем каждый день по литру:)) От яиц тоже хочу отказаться, а из морепродуктов только морская капуста. Даст Бог, все получится.
На выходные едем в Зеленогорск, там кормимся в столовой - вот испытание для меня:)) Одно дело - сырое мясо готовить, другое - когда тебе подают на тарелочке.
Из ощущений моего организма:
Первое, что бросается в глаза - отличный цвет лица. Не смотря на регулярные ночные посиделки в интернете, лицо свежее, кожа ровного цвета, кругов пол глазами нет, а про черные точки на носу вообще забыла. Тональный крем не нужен! Какая экономия))
Второе - это энергия. У меня появились силы! Еще полторы недели назад я жаловалась на вечное желание спать, есть, и снова спать. Теперь я могу заниматься своими делами, когда Ирка спит, а не пытаться отчаянно поспать-еще-хоть-чуточку.
Третье - раздражительности тоже стало намного меньше.
Ну и в общем, чувствую себя отлично. Даже аллергию переношу стоически=)
Ну, и напоследок. Многие боятся, что не будут получать полноценного белка, отказавшись от мяса. А все, на самом деле, просто: моя любимая чечевица плюс мой любимый коричневый рис - и полноценный белок готов. Блюдо из этих круп даже называют "мясом бедняков". Вот, например, рецепт:
Рецепт рис с чечевицей (маджадара)
Вкусные рецепты карта сайта
Рецепт рис с чечевицей (маджадара)Состав блюда
Рецепт рис с чечевицей (маджадара)
1 стакан риса, пол стакана чечевицы, соль, 1 большая луковица, оливковое масло для обжаривания, перец черный молотый, куркума, 1,5 стакана кипятка.
Описание блюда
Рецепт рис с чечевицей (маджадара)
Рис залить кипятком на пол часа и хорошо промыть под краном. Чечевицу отварить до готовности в подсоленной воде. Лук нарезанный кольцами поджарить в оливковом масле. В кастрюлю налить немного оливкового масла, обжаривать в нем рис, до полу готовности, добавляем чечевицу отваренную, лук пожаренный, соль по вкусу, перец черный молотый, куркуму. Заливаем все это 1,5 стаканами кипятка, накрываем крышкой и ставим на очень маленький огонь.
Много интересного о вкусной и здоровой пище на сайте Ксении Михайловой Вариации на тему маджадары практически бесконечны. Она бывает ливанской, друзской, сирийской и иракской, а объединяет все эти варианты одно: маджадара - это всегда смесь чечевицы и риса с жареным луком, оливковым маслом и пряностями. Подается маджадара с зеленым луком и салатом из огурцов, мяты, чеснока и йогурта.
Сначала я думала, что не буду вообще готовить мясо. Теперь решила, что все-таки иногда буду (для мужа), хотя очень не хочется покупать это и в руках держать. Но родной и любимый же не виноват, что я такая чувствительная:) Договорились, что пока я не привыкну, он готовит мясо сам, потом я потихоньку продолжу. Недавно готовит себе куриные отбивные котлетки, запах стоял в общем-то, вкусный, но попробовать не хотелось. Ура=) Пытаюсь отказаться от рыбы тоже (очень люблю селедку). Молоко - только домашнее, из деревни, от ухоженных, довольных жизнью козочек. 55 р литр. Когда приезжаем на дачу, берем каждый день по литру:)) От яиц тоже хочу отказаться, а из морепродуктов только морская капуста. Даст Бог, все получится.
На выходные едем в Зеленогорск, там кормимся в столовой - вот испытание для меня:)) Одно дело - сырое мясо готовить, другое - когда тебе подают на тарелочке.
Из ощущений моего организма:
Первое, что бросается в глаза - отличный цвет лица. Не смотря на регулярные ночные посиделки в интернете, лицо свежее, кожа ровного цвета, кругов пол глазами нет, а про черные точки на носу вообще забыла. Тональный крем не нужен! Какая экономия))
Второе - это энергия. У меня появились силы! Еще полторы недели назад я жаловалась на вечное желание спать, есть, и снова спать. Теперь я могу заниматься своими делами, когда Ирка спит, а не пытаться отчаянно поспать-еще-хоть-чуточку.
Третье - раздражительности тоже стало намного меньше.
Ну и в общем, чувствую себя отлично. Даже аллергию переношу стоически=)
Ну, и напоследок. Многие боятся, что не будут получать полноценного белка, отказавшись от мяса. А все, на самом деле, просто: моя любимая чечевица плюс мой любимый коричневый рис - и полноценный белок готов. Блюдо из этих круп даже называют "мясом бедняков". Вот, например, рецепт:
Рецепт рис с чечевицей (маджадара)
Вкусные рецепты карта сайта
Рецепт рис с чечевицей (маджадара)Состав блюда
Рецепт рис с чечевицей (маджадара)
1 стакан риса, пол стакана чечевицы, соль, 1 большая луковица, оливковое масло для обжаривания, перец черный молотый, куркума, 1,5 стакана кипятка.
Описание блюда
Рецепт рис с чечевицей (маджадара)
Рис залить кипятком на пол часа и хорошо промыть под краном. Чечевицу отварить до готовности в подсоленной воде. Лук нарезанный кольцами поджарить в оливковом масле. В кастрюлю налить немного оливкового масла, обжаривать в нем рис, до полу готовности, добавляем чечевицу отваренную, лук пожаренный, соль по вкусу, перец черный молотый, куркуму. Заливаем все это 1,5 стаканами кипятка, накрываем крышкой и ставим на очень маленький огонь.
Много интересного о вкусной и здоровой пище на сайте Ксении Михайловой Вариации на тему маджадары практически бесконечны. Она бывает ливанской, друзской, сирийской и иракской, а объединяет все эти варианты одно: маджадара - это всегда смесь чечевицы и риса с жареным луком, оливковым маслом и пряностями. Подается маджадара с зеленым луком и салатом из огурцов, мяты, чеснока и йогурта.