Е 120. Пищевая добавка

May 10, 2013 10:29

Вчера хотела купить в магазине пасочку, читаю состав, а там три вида Е: 102, 120 и ещё какой-то. Положила сдобу обратно на прилавок и пошла домой с пустыми руками - всё, хватит кушать всякую дрянь. А то одно время опять дали себе послабление, покупали магазинную отраву: конфетки, печеньки, булочки, закрывая глаза на то, что там красители и ароматизаторы. Не злоупотребляли, конечно, но расслабились и хватит. И вот сегодня я решила в интернете хоть почитать про эти пищевые добавки, которые нам производители в еду подсовывают. Решила целый цикл публикаций на эту тему открыть: "Пищевые добавки. Что мы едим". И ведь гады суют эту химию везде - в 90% всех магазинных товаров (молочка, хлебо-булочные, кондитерские, мучные изделия, консервы...) есть один, а то и 5-6 Е! Заходишь в супермаркет, где полки ломятся от "еды", а купить-то нечего...

Итак, Е 120.

Кошениль, карминовая кислота, кармин (Е120)
Категория - пищевые красители (добавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин)
Воздействие на организм - вреден для кожи
Кошениль или Е-120 (карминовая кислота, кармин) - натуральный краситель красного цвета.
Кармин добывается из насекомых Dactylopius coccus, проживающих на различных видах мясистых растений. E-120(i) является чистым красителем, тогда как E-120(ii) является экстрактом.
Кармин получают насекомых, называемых щитовками, паразитирующих на некоторых растениях.
Карминовая кислота (кармин) является пигментом, получаемым из тела самок насекомых Coccus cacti или Dactylopius coccus или их яиц. Для изготовления одного килограмма кармина требуется огромное количество насекомых. Насекомых собирают в период, предшествующий откладке яиц. В это время они приобретают красную окраску. Оболочки насекомых сушат, обрабатывают растворителем, а оставшиеся части фильтруются.
Ввиду трудоемкости изготовления кармина по своей стоимости он дороже чем другие красители, но он обладает глубоким пурпурно-красным цветом.

еда, здоровье, пищевые добавки

Previous post Next post
Up