Облизнемся
Поль Гоген. Натюрморт с устрицами. Франция, 1876 г. Холст, масло.
***
Бывают минуты в жизни, милостивые государи, - и кто не испытывал их, - когда дух упадает, все прежнее пропало, душа ищет нового - это обыкновенно случается перед открытием навигации; хочется замечтаться, развлечься - хочется новых устриц, новых трюфелей, новых цыплят! Печально, но с надеждою гастроном смотрит с берега на море, затянутое льдинами, - там на распущенных парусах несутся к нам страсбургские пироги, фаршированные оливки, гамбургские колбасы, английская ветчина, маринованный тон, сельди первого лова во всей своей девственности! Скоро ли? Скоро ли? - еще несколько дней, и перед нашими глазами заблещут литературные произведения знаменитых авторов - Смурова, Елисеева и др., то есть аршина на два буквы, составляющие магическое слово: живые устрицы! Сколько истинной, свежей, неподдельной поэзии в этих двух словах!
(В. Одоевский. Лекции господина Пуфа, доктора энциклопедии и других наук, о кухонном искусстве)