Свинина в апельсиновой глазури
Вкусное сочетание!
Свинина в апельсиновой глазури
1 кг свинины
Перец молотый
Соль йодированная
Масло растительное
Для апельсиновой глазури:
1 апельсин
1 ст. ложка корня имбиря тертого
2 ст. ложки соуса соевого
2 ст. ложки меда
Вымойте мясо и обсушите его с помощью бумажных полотенец. Натрите мясо перцем и солью со всех сторон, а также обмажьте растительным маслом. Выложите мясо на смазанный маслом противень и отправьте запекаться в духовку при температуре 180 С на 55-70 минут. Для приготовления сиропа с апельсина с помощью мелкой терки снимите примерно треть цедры. Затем разрежьте апельсин пополам и выжмите сок из обеих половинок. Смешайте в кастрюльке апельсиновую цедру и сок, тертый корень имбиря, мед и соевый соус. Поставьте смесь на огонь и, постоянно помешивая, варите до загустения. Выньте мясо из духовки, слегка остудите и обмажьте его сиропом со всех сторон. Верните мясо в духовку еще на 8 минут. Затем выньте, полейте выделившимися соком и сиропом и снова верните в духовку еще на 4 минуты.