День 233-й. Кексики с брусникой
Когда за окном -28, хочется сидеть у камина. Или в удобном кресле, накрывшись пледом, с чашкой ароматного чая.
А к чаю можно испечь очень вкусные кексики с брусникой :)
Рецепт:
1 яйцо и 1 желток взбить с 75 гр сахара в пышную белую массу
Добавить 100 гр сметаны и перемешать ( у меня была жирность 15%)
Муку просеять (в этот момент добавить 1/4 ч.л.соды) и добавить к яично-сметанной массе. Размешать.Добавить 100гр (чашку) брусники.
(На самом деле ягоды можно брать любые: вишню без косточек, клюкву, малину)
Разложить тесто по смазанным и посыпанным мукой формочкам.
Выпекать 15-20 минут при 200С.
Готовые кексы остудить на решетке. Еще горячими смазать сливочным маслом и окунуть в сахарную пудру.
Приятного аппетита!
Кексики приготовлены по рецепту Чадейки