Грибная пора

[juliamus]

Грибов много. Находим каждый день, даже если не идём в лес. Вчера вот белых нашли... А мы чудные, я и дети грибы не едим. Но я их всё равно готовлю для друзей и родных. То жарю, то парю. Сегодня решила сварить из белых грибов суп. И не просто, а со сливками! Получилось вкусно: даже я поела!
Вот рецепт, стащеный из сети, но мной слегка переделанный и усовершенствованный. К примеру, я не клала манку, а покрошила в суп плавленный сырок. Это улёт - ресторанная еда получается! Вот, делюсь. Может, есть любители.

Ингредиенты:

• 1 луковица
• 1 морковка
• 1 большой белый гриб
• 4-6 маленьких белых грибов
• 3 картофелины
• 500 мл сливок
  жирностью 22%
• 500 мл воды
• 2 ст. л. манной крупы
• 2 ст. л. растительного масла
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Грибы тщательно очистить и промыть теплой водой. Лук, морковь и
   картофель очистить. Натереть на крупной терке лук, морковь и большой
   белый гриб.
2. В кастрюле разогреть растительное масло. Обжарить измельченные овощи
   и гриб, 6 мин. Натереть на крупной терке картофель и добавить в
   кастрюлю. Обжаривать еще 5 мин. Снять с огня.
3. В кастрюлю с грибами и овощами добавить сливки. Тщательно размешать и поставить на слабый огонь. Готовить 7 мин.
4. Небольшие белые грибы крупно нарезать. Обжарить в 1 ст. л. растительного масла до золотистого цвета, 3 мин.
5. Добавить обжаренные грибы в суп. Довести до кипения и готовить на среднем огне еще 5 мин.
6. Снять кастрюлю с огня. Манную крупу просеять. Размешивая суп
   круговыми движениями, всыпать тонкой струей манку. Продолжать мешать,
   пока крупа полностью не растворится. Вернуть суп на слабый огонь и
   варить 10 мин. под крышкой. Подавать со сметаной.

А вот ещё ссылка на всякие грибны супы.

http://www.vkusnopoem.ru/sup_gribnoi.html