Детская еда. Почти "пастуший пирог".
Не знаю сколько раз уже обещала дать этот рецепт, дважды писала и случайно стирала, так что если ребенок не проснется, то....
Еще несколько месяцев назад стала я делать своему такую запеканку, наподобие Пастушьего пирога, для взрослых рецепт вот здесь http://juliamaxi.livejournal.com/19678.html, игнорируйте совершенно отвратительные фотографии, я тогда только училась, но сам рецепт хороший.
Преимущество этой запеканки в том, что даже такой беззубый ребенок как мой может это прожевать. Делаю я сразу приличную порцию, раскладываю по формочкам и замораживаю (вниз пару ложек фарша, сверху пюре). И никаких проблем. Я по-прежнему не солю еду, не считаю нужным, но добавляю специи. Сюда добавила щепотку кайенского перца и куркумы.
200 гр говяжьего фарша
луковица
морковь
маленький кусочек тыквы
пастернак
1 ст.л. концентрированной томатной пасты
1,5 ст. говяжьего бульона
петрушка (по желанию)
кайенский перев, куркума (по желанию)
картофель
сыр
1. Сначала поставить варить картофель. Количество не указываю, смотрите сами. Я использовала примерно 4 средние картофелины.
2. Все овощи мелко порезать. На сухой сковороде обжарить фарш, добавить овощную смесь. Томатную пасту развести бульоном и влить в фарш с овощами. Хорошо перемешать, дать закипеть, убавить газ, накрыть крышкой и готовить до мягкости овощей. Всыпать немного рубленой петрушки, если используете и специи. Еще раз перемешать.
3. Сделать пюре из отварного картофеля, добавить горсть тертого сыра. Я использую выдержанный Чеддер, у него очень насыщенный вкус, но именно это моему ребенку и нравится.
Для более взрослых детей, можно выложить фарш в форму для запекания, сверху картофельное пюре (без сыра), засыпать тертым сыром и запечь до красивой корочки. Я своему не запекаю. Перемешиваю с пюре, немного охлаждаю и кормлю. Всегда уходит на ура.
Я там сверху написала, что он у меня беззубый, не совсем правда, один зуб есть и судя по температуре сегодня возможно скоро будет и второй.
ПС Какой-то кошмар, такое ощущение что у нас тут война идет, летают самолеты и вертолеты с таким грохотом, каждый раз боюсь что сейчас сядут у меня на лужайке. Примерно в 30 минутах езды от "моей деревни" находится военная база, так вот они так учения проводят и днем и ночью.
Всем кто отмечает день Святого Валентина, мои поздравления. Любви вам!!!
Ну а все остальные, вы как я понимаю блинами заходитесь, да? Вот вам мой ответ!
Блинчики с черникой, нашла в закромах, а рецепт не буду наверное выкладывать, потому что для таких вещей рецепты не нужны :)