Гречневые на закваске.
Сегодня день из цикла "пятилетку за три года"))) Поэтому просто покажу блины вкуснющие,но не новые,а кое-что интересное припасу на завтра)
Рецепт простой,если,конечно,у вас живет закваска)
400 гр молока
50 гр воды
200 гр гречки(вареной)
200 гр пшеничной муки
200 гр пшеничной закваски
Все это я пробила блендером. Крупа взята не выпендрежа ради,а просто внезапно обнаружилось,что мука вся вышла. Дала тесту хорошо побродить В холоде. Не надо закваску подгонять) Так она качественней справляется со своей работой.
После брожения к тесту прибавила 3 желтка,растертых с 80 гр сахара и 2 ст.л. воды. Постояло 10 минут и на сковороду.
Если вы состоите в клубе заквасочников,то настоятельно рекомендую. Гречневые на дрожжах,на соде мне кажутся ну,слишком гречневыми,а закваска как-то очень красиво и правильно этот вкус облагораживает.
Вот такая встреча масленицы.
Будут первой ласточкой на Блинный ФМ
Рецепт простой,если,конечно,у вас живет закваска)
400 гр молока
50 гр воды
200 гр гречки(вареной)
200 гр пшеничной муки
200 гр пшеничной закваски
Все это я пробила блендером. Крупа взята не выпендрежа ради,а просто внезапно обнаружилось,что мука вся вышла. Дала тесту хорошо побродить В холоде. Не надо закваску подгонять) Так она качественней справляется со своей работой.
После брожения к тесту прибавила 3 желтка,растертых с 80 гр сахара и 2 ст.л. воды. Постояло 10 минут и на сковороду.
Если вы состоите в клубе заквасочников,то настоятельно рекомендую. Гречневые на дрожжах,на соде мне кажутся ну,слишком гречневыми,а закваска как-то очень красиво и правильно этот вкус облагораживает.
Вот такая встреча масленицы.
Будут первой ласточкой на Блинный ФМ