Апельсиновая песня.
Иногда одно фото в сети, эпизод фильма или передачи вдохновляет на подвиги))) на кулинарные и фотографические))) Итак,кулинарный тупик - поиск идеи для торта для старшего сына привел меня на Пинтерест) там было много некрасивых кексов с апельсинами, а я хотела красивый! Купила апельсины, разгребла Плюшкин ящик)))
там мои любимые железочки)))
Дорогущий совочек за 0 рублей 69 копеек
апельсинчики
ключики
Ну,хватит картинок,пора печь!
Для кекса в пару к апельсинам я выбрала кофе)))
Взяла для начала несколько апельсиновых кружочков и проварила в сиропе,сваренном из 100 мл воды и 50 гр сахара. Выложила на сито стекать лишнему сиропу.
Тем временем отделила желтки и белки у трех яиц, желтки взбила со 150 гр сахара,80 гр сливочного и 1 ст.л. оливкового масла. Оставшийся от варки апельсинов сироп долила водой до объема 50 мл,нагрела и растворила 1 ст.л. кофе. Добавила кофейный сироп к тесту, 110 мл молока(наверное,в следующий раз будут сливки)цедру апельсина,2 стакана муки и 1 ч.л. разрыхлителя. Затем взбитые в плотную пену белки.В застеленную форму уложила апельсины(в следующий раз нужно не ленится и все же нарезать их потоньше), залила тестом-о,как же оно пахнет!- и поставила в разогретую до 170 градусов духовку.
Как у всякого порядочного кекса в центре шикарная трещина))))
Но ее мы больше не увидим, потому что главное -на дне)) Нежные сладкие апельсины,утопающие в ароматном кофейном тесте.
И,как положено,разрез)))
там мои любимые железочки)))
Дорогущий совочек за 0 рублей 69 копеек
апельсинчики
ключики
Ну,хватит картинок,пора печь!
Для кекса в пару к апельсинам я выбрала кофе)))
Взяла для начала несколько апельсиновых кружочков и проварила в сиропе,сваренном из 100 мл воды и 50 гр сахара. Выложила на сито стекать лишнему сиропу.
Тем временем отделила желтки и белки у трех яиц, желтки взбила со 150 гр сахара,80 гр сливочного и 1 ст.л. оливкового масла. Оставшийся от варки апельсинов сироп долила водой до объема 50 мл,нагрела и растворила 1 ст.л. кофе. Добавила кофейный сироп к тесту, 110 мл молока(наверное,в следующий раз будут сливки)цедру апельсина,2 стакана муки и 1 ч.л. разрыхлителя. Затем взбитые в плотную пену белки.В застеленную форму уложила апельсины(в следующий раз нужно не ленится и все же нарезать их потоньше), залила тестом-о,как же оно пахнет!- и поставила в разогретую до 170 градусов духовку.
Как у всякого порядочного кекса в центре шикарная трещина))))
Но ее мы больше не увидим, потому что главное -на дне)) Нежные сладкие апельсины,утопающие в ароматном кофейном тесте.
И,как положено,разрез)))
