SoLaWi
Сегодня есть повод написать, а я давно хотела, так что вот. Я с этого года вступила в SoLaWi (Solidarische Landwirtschaft, „Community-Supported Agriculture“- "солидарное земледелие"?). В общем это когда группа людей собирается вместе и решает, что хочется им продуктов био-эко-местных и они готовы что-то для этого делать. В результате у нашего солави (которому сейчас 3 года) имеется снятый в аренду и био-фермера кусок земли (8.000 квадратных метров), где силами двух садовников и тех, кто желает поучаствовать, выращивают овощи (в планах еще ягоды, которые будут и забором, и может грибы, есть солави, в которых и фрукты, есть и те, которые животных держат). Каждую неделю (зимой не каждую) группа людей едет на поле и собирает урожай, который в ящиках привозят в пункты раздачи (несколько в городе) и все участники забирают свою часть. В данный момент у нас 60 частей, но одна часть - это скорее на семью, так что я вот делю свою часть с коллегой Килианом (который мне про это все и рассказал). В общем, нынче в солави около 120 взрослых и еще сколько-то детей.
А сегодня был «день планирования», обсуждались планы на текущий год, народ собирался в группах, кому что интересно (оно конечно все держится на том, что каждый что-то делает, что ему хочется. кому-то больше на поле помочь, кому-то профиль в инстаграме поддерживать), вместе ели-пили-обсуждали (где-то половина народу смогла прийти). Было 4 ребенка примерно возраста Максима и они отлично играли, и много младенцев (6 или 7). Нам еще выдали отличную погоду, так что дети вполне себе резвились во дворе в одних футболках (+16 было днем), объедались пирогами и радовались жизни. Мы еще в обеденный перерыв съездили на максимово рисование в русскую школу :)
Но я отвлеклась, про солидарность хотела написать еще. Идея в том, что финансовые возможности у всех разные и количество свободного времени тоже, так что в ноябре был «раунд ставок», в течение которого каждая «часть» (то есть мы с коллегой, например, на двоих) написала на листочке, сколько они готовы платить в месяц, потом это все собрали, посчитали общую сумму, среднее оказалось чуть больше 90 евро/часть в месяц (мы написали 100), надо было согласно бизнес-плану 90 евро/часть, так что всё сошлось и дальше каждый платит, сколько написал.
В отличие от абонементов типа «коробка овощей в неделю» в солави получаешь то, что выросло сейчас. И сколько собрали просто делится на всех. Зимой довольно мало, в сезон урожая много. Но платишь всегда одинаково, и садовники наши получают нормальную зарплату круглый год.
Какие я вижу плюсы в этом всем:
1) эти овощи не упаковывают в пластик. Они едут 15 км с поля (а не из далеких стран, где рабочая сила дешевле) в пункт выдачи, оттуда забираешь сам. Никаких «положить в коробочку и сверху пленкой обмотать», которые так бесят меня в супермаркете. Конечно, можно ездить в магазин без упаковки и покупать там, но
2) это дешевле, чем покупать овощи такого качества в био-магазинах. Так как многих расходов можно избежать и многое делается силами участников, то понятно, что при том же качестве получается дешевле
3) овощи потрясающе свежие. Я не всегда успеваю приготовить сразу, но они даже через 2 недели в несравнимо лучшем состоянии, чем магазинные через три дня. Ну и вкус, конечно.
4) так как ты получаешь (забираешь) то, что выросло, у тебя дома оказываются овощи, которые в жизни бы не купил просто так в магазине (я не про те, которые не нравятся, в этом случае - у меня так с сельдереем - можно другому отдать, а про те, которые не знаешь), и ты ищешь рецепты и открываешь для себя много нового, я с января банально стала разнообразнее питаться, хотя казалось бы, региональные овощи зимой. Но вот!
5) отличная компания. Люди совершенно замечательные, как-то вот ощущение дома, прям здорово. Сегодня после всего планирования отправились в место под названием Niemandsland ("ничья стана"), как раз близко к нам, там был костёр, гитары, пиво, глинтвейн, очень душевно и хорошо, уходить не хотелось.
6) возможность Максиму увидеть, как растут разные овощи. Чтоб не думал, что они в супермаркете материализуются. И при этом мне не надо об этих овощах постоянно заботится (у меня бы не выросло), обязательно только 2 раза в год (на часть, то есть для меня один раз) помочь со сбором урожая. Остальное по желанию.