торт
Торт "Три встречи","Три Толстяка".
Мы как-то уже описывали торт "Дамский каприз".Так вот этот торт из той же серии,только чуть другой.....но имеет место быть,т.к. очень вкусный!
А названий у него...море...И "Поцелуй негра" и "Три толстяка"....
1) Маленький,но очень вкусный!:
Нам потребуется:
На 1 корж: (всего надо 3 коржа)
1 -яйцо
100 гр.- сметаны (20%)
100 гр.- сахара
100 гр.- муки
щеп.- соды и соли
Для начинки:
65 гр.- миндаля
75 гр.- мака
65 гр.- изюма
Для крема:
1 бн.- сгущенки
200 гр.- сл. масла
Надо испечь три коржа с разными начинками, орех, изюм и мак.
Орехи у меня были миндаль, залила кипятком, очистила от кожи, подсушила на сковороде и измельчила.
Изюм замочить в воде, помыть, перед тем, как класть в тесто притрусила мукой, чтобы не опустился на дно формы.
Мак просто перетерла на мельничке.
Коржи выпекала при 200 до готовности. Остудить коржики и смазать кремом. У меня сл. масло и сгущенка. Тут уже пропорции каждый для себя выберет сам. На всю ночь отправила в холодильник.
2) Большой,красивый и вкусный:
Эти фото и тортик с сайта GotovimProsto.Net от Марии Качаловой.Очень рекомендую!
Нам потребуется:
1 корж: 1 ст муки, 1 ст сметаны, 1 ст. сахара, 1 ч.л. гашеной соды и 100-150 гр. Грецких орехов
2 корж: 1 ст муки, 1 ст сметаны, 1 ст. сахара, 1 ч.л. гашеной соды и 100-150 гр. Изюма
3 корж: 1 ст муки, 1 ст сметаны, 1 ст. сахара, 1 ч.л. гашеной соды и 100-150 гр. Мака
Не думайте, я не забыла в этом рецепте про яйца, их там просто нет.
Для крема необходимо взять в равных пропорциях, т.е. 1/1 сливочное масло высшего качества и настоящую вареную сгущенку(1 банка сгущенки/1 пачка (200гр) сливочного масла).
Под настоящей вареной сгущенкой я имею в виду ту, в составе которой есть только сахар и молоко.
Если вы любите, чтобы крема было больше, увеличьте соотношение исходных ингредиентов.
Приступаем к приготовлению коржей, каждый из которых готовиться по отдельности.
В сметане размешиваем сахар, добавляем муку и гашеную соду, взбиваем полученную смесь миксером.
То, что получилось можно назвать - ОСНОВА, к которой мы будем добавлять начинки.
В первый корж добавляем измельченные орехи, примешиваем и выливаем в смазанную сливочным маслом форму на пергамент.
Ставим форму с тестом в заранее разогретую до 250 градусов духовку.
Его готовность можно определить по двум показателям:
во-первых, он должен увеличиться в объеме (подняться);
во-вторых, при протыкании его зубочисткой, на зубочистке не должно оставаться влажного теста, она должна быть сухой.
Если зубочистка осталась сухой, можете смело доставать корж и помещать туда второй корж, который (пока пекся первый корж) вы уже приготовили, добавив к ОСНОВЕ маковую начинку.
То же самое проделываем и с третьим коржом, добавляя к ОСНОВЕ изюм (я советую брать мелкий изюм или предварительно измельчить крупный).
В итоге у нас получилось три коржа с разными начинками.
Даем коржам остыть и готовим крем.
Взбиваем сливочное масло с вареным сгущенным молоком.
Смазываем каждый корж кремом, даем настояться, и украшаем по желанию.
Украсила я его апельсинами и киви, а также взбитыми сливками и шоколадными узорами.
3) Из 6 коржей и 2 разных крема:
Нам потребуется:
3 яйца
1,5 стк.- сахара
1,5 стк.- сметаны или натурального йогурта без добавок
1,5 стк.- муки
сода (по 0,5 ч.л.- на корж)
0,5 стк.- мака
0,5 стк.- изюма (без косточек)
0,5 стк.- дробленых орехов (фундук,грецкие)
крем № 1:
200 мл.- сливок (от 33%)
175 гр.- мягкого сл. масла
1 бн.- сгущенки (не варить)
крем № 2:
500 мл.- сметаны
5 ст.л.- сах.пудры
500 гр.- маскарпоне
Мак замочить в теплом сахарном сиропе: я в стакан с маком добавила три столовые ложки сахара и сверху залила кипятком, тщательно перемешала, воды было на палец больше уровня мака,оставила разбухать на 30-40 минут.
Затем обжарила на сухой сковороде, помешивая, пока не выпарилась вся вода.
Изюм промыть, обсушить и обвалять в муке,иначе опустится на дно.
Орехи (у меня были грецкие и арахис) измельчить
1 корж:
1 яйцо, 0,5 стак. сахара хорошенечко взбить, добавить 0,5 стак. сметаны, взбить, далее 1/2 ч.л. соды, взбить, 0,5 стак. муки и в конце дробленные орешки, взбиваем хорошенечко.
2 корж:
1 яйцо, 0,5 стак. сахара взбиваем, далее добавить 0,5 стак. сметаны, взбить, далее 1/2 ч.л. соды, взбить, 0,5 стак. муки и в конце добавляем мак, взбиваем до однородной массы.
3 корж:
1 яйцо, 0,5 стак. сахара хорошо взбить, добавить 0,5 стак. сметаны, взбить, далее 1/2 ч.л. соды, взбить, 0,5 стак. муки и в конце добавляем изюм, все взбиваем.
Формочку для выпекания сбрызгиваем(смазываем) маслом и выливаем тесто одного коржа, хорошо если есть несколько формочек, можно сэкономить время, выпекая одновременно два коржа.
У меня диаметр формочки небольшой, поэтому тортик вышел небольшим, но высоким.
Ставим в разогретую до 180-200 С (или 356-392F) на 20-25 минут, готовность коржа проверяем деревянной палочкой.
Торт можно делать с любым из этих кремов.Вкусен в обоих случаях.
Делаем крем № 1:
Миксером взбить сливки, затем добавить мягкое масло, взбиваем до однородной массы и добавляем сгущенку.
Все ингридиенты взбить до образования кремообразной массы.
Крем № 2:
Взбиваем сливки с сах.пудрой,затем вводим маскарпоне и все хорошо еще раз взбить.
Мы испекли 3 коржа в форме = 24 см.
Разрезали каждый вдоль на 2 коржа и промазываем одним из кремов чередуя слои: мак,изюм,орехи.У нас 6 коржей по 0,7 мм. толщиной.
Украсить по желанию...
Дать настояться несколько часов в прохладном месте.
4) на 4 коржа"Три Толстяка":
Нам потребуется:
4 - яйца
2 стк.-сахара
2 стк.- муки
400 гр.- сметаны 920 %)
2 ч.л.- разрыхлителя
1/2 стк.- мака
1/2 стк.- изюма
1/2 стк.- грецких орехов
100 гр.- кулинарного шоколада
для крема:
2 бн.- сгущенки
2 пач.- сл. масла
100 гр.- кулинарного шоколада
для украшения:
шоколадные украшения
тертый миндаль
В торте 4 коржа.
Замешиваем тесто сразу для 4 коржей.
Яйца растираем с сахаром, добавляем сметанку, добавляем муку, хорошенько размешиваем, добавляем разрыхлитель.
1) В мерную кружку отливаем 300 мл. теста, добавляем мак.
Смазываем форму=22см. сл. маслом выпекаем в хорошо разогретой духовке 15-20 минут
2) Опять дозируем 300 мл. теста, добавлем орешки , предварительно измельченные но не сильно мелко, заливаем в форму, выпекаем
3) Следующий коржик: к 300 мл. добавляем изюм, заливаем в форму, выпекаем.
4) Растапливаем часть кулинарного шоколада (50 гр.) и вмешиваем в тесто, а оставшиеся 50 гр. раскалываем на мелкие кусочки и добавляем к тесту, что бы получился шоколадный коржик с кусочками шоколада внутри. Вливаем в форму выпекаем.
По мере готовности коржей, остужаем и выкладываем в тортницу промазывая кремом:
2 пачки (400 гр.) масла смешать в миксере с 2 банками сгущенки до вкусного состояния, промазать белым кремом внутренние слои, затем в крем растапливаем 100 гр. кулинарного шоколада и вмешиваем с помощью миксера в оставшийся крем.
Обильно промазываем верхнюю часть тортика и бока, присыпаем декоративным шоколадом, и тертым миндалем.
Пиятного чаепития!!!
Мы как-то уже описывали торт "Дамский каприз".Так вот этот торт из той же серии,только чуть другой.....но имеет место быть,т.к. очень вкусный!
А названий у него...море...И "Поцелуй негра" и "Три толстяка"....
1) Маленький,но очень вкусный!:
Нам потребуется:
На 1 корж: (всего надо 3 коржа)
1 -яйцо
100 гр.- сметаны (20%)
100 гр.- сахара
100 гр.- муки
щеп.- соды и соли
Для начинки:
65 гр.- миндаля
75 гр.- мака
65 гр.- изюма
Для крема:
1 бн.- сгущенки
200 гр.- сл. масла
Надо испечь три коржа с разными начинками, орех, изюм и мак.
Орехи у меня были миндаль, залила кипятком, очистила от кожи, подсушила на сковороде и измельчила.
Изюм замочить в воде, помыть, перед тем, как класть в тесто притрусила мукой, чтобы не опустился на дно формы.
Мак просто перетерла на мельничке.
Коржи выпекала при 200 до готовности. Остудить коржики и смазать кремом. У меня сл. масло и сгущенка. Тут уже пропорции каждый для себя выберет сам. На всю ночь отправила в холодильник.
2) Большой,красивый и вкусный:
Эти фото и тортик с сайта GotovimProsto.Net от Марии Качаловой.Очень рекомендую!
Нам потребуется:
1 корж: 1 ст муки, 1 ст сметаны, 1 ст. сахара, 1 ч.л. гашеной соды и 100-150 гр. Грецких орехов
2 корж: 1 ст муки, 1 ст сметаны, 1 ст. сахара, 1 ч.л. гашеной соды и 100-150 гр. Изюма
3 корж: 1 ст муки, 1 ст сметаны, 1 ст. сахара, 1 ч.л. гашеной соды и 100-150 гр. Мака
Не думайте, я не забыла в этом рецепте про яйца, их там просто нет.
Для крема необходимо взять в равных пропорциях, т.е. 1/1 сливочное масло высшего качества и настоящую вареную сгущенку(1 банка сгущенки/1 пачка (200гр) сливочного масла).
Под настоящей вареной сгущенкой я имею в виду ту, в составе которой есть только сахар и молоко.
Если вы любите, чтобы крема было больше, увеличьте соотношение исходных ингредиентов.
Приступаем к приготовлению коржей, каждый из которых готовиться по отдельности.
В сметане размешиваем сахар, добавляем муку и гашеную соду, взбиваем полученную смесь миксером.
То, что получилось можно назвать - ОСНОВА, к которой мы будем добавлять начинки.
В первый корж добавляем измельченные орехи, примешиваем и выливаем в смазанную сливочным маслом форму на пергамент.
Ставим форму с тестом в заранее разогретую до 250 градусов духовку.
Его готовность можно определить по двум показателям:
во-первых, он должен увеличиться в объеме (подняться);
во-вторых, при протыкании его зубочисткой, на зубочистке не должно оставаться влажного теста, она должна быть сухой.
Если зубочистка осталась сухой, можете смело доставать корж и помещать туда второй корж, который (пока пекся первый корж) вы уже приготовили, добавив к ОСНОВЕ маковую начинку.
То же самое проделываем и с третьим коржом, добавляя к ОСНОВЕ изюм (я советую брать мелкий изюм или предварительно измельчить крупный).
В итоге у нас получилось три коржа с разными начинками.
Даем коржам остыть и готовим крем.
Взбиваем сливочное масло с вареным сгущенным молоком.
Смазываем каждый корж кремом, даем настояться, и украшаем по желанию.
Украсила я его апельсинами и киви, а также взбитыми сливками и шоколадными узорами.
3) Из 6 коржей и 2 разных крема:
Нам потребуется:
3 яйца
1,5 стк.- сахара
1,5 стк.- сметаны или натурального йогурта без добавок
1,5 стк.- муки
сода (по 0,5 ч.л.- на корж)
0,5 стк.- мака
0,5 стк.- изюма (без косточек)
0,5 стк.- дробленых орехов (фундук,грецкие)
крем № 1:
200 мл.- сливок (от 33%)
175 гр.- мягкого сл. масла
1 бн.- сгущенки (не варить)
крем № 2:
500 мл.- сметаны
5 ст.л.- сах.пудры
500 гр.- маскарпоне
Мак замочить в теплом сахарном сиропе: я в стакан с маком добавила три столовые ложки сахара и сверху залила кипятком, тщательно перемешала, воды было на палец больше уровня мака,оставила разбухать на 30-40 минут.
Затем обжарила на сухой сковороде, помешивая, пока не выпарилась вся вода.
Изюм промыть, обсушить и обвалять в муке,иначе опустится на дно.
Орехи (у меня были грецкие и арахис) измельчить
1 корж:
1 яйцо, 0,5 стак. сахара хорошенечко взбить, добавить 0,5 стак. сметаны, взбить, далее 1/2 ч.л. соды, взбить, 0,5 стак. муки и в конце дробленные орешки, взбиваем хорошенечко.
2 корж:
1 яйцо, 0,5 стак. сахара взбиваем, далее добавить 0,5 стак. сметаны, взбить, далее 1/2 ч.л. соды, взбить, 0,5 стак. муки и в конце добавляем мак, взбиваем до однородной массы.
3 корж:
1 яйцо, 0,5 стак. сахара хорошо взбить, добавить 0,5 стак. сметаны, взбить, далее 1/2 ч.л. соды, взбить, 0,5 стак. муки и в конце добавляем изюм, все взбиваем.
Формочку для выпекания сбрызгиваем(смазываем) маслом и выливаем тесто одного коржа, хорошо если есть несколько формочек, можно сэкономить время, выпекая одновременно два коржа.
У меня диаметр формочки небольшой, поэтому тортик вышел небольшим, но высоким.
Ставим в разогретую до 180-200 С (или 356-392F) на 20-25 минут, готовность коржа проверяем деревянной палочкой.
Торт можно делать с любым из этих кремов.Вкусен в обоих случаях.
Делаем крем № 1:
Миксером взбить сливки, затем добавить мягкое масло, взбиваем до однородной массы и добавляем сгущенку.
Все ингридиенты взбить до образования кремообразной массы.
Крем № 2:
Взбиваем сливки с сах.пудрой,затем вводим маскарпоне и все хорошо еще раз взбить.
Мы испекли 3 коржа в форме = 24 см.
Разрезали каждый вдоль на 2 коржа и промазываем одним из кремов чередуя слои: мак,изюм,орехи.У нас 6 коржей по 0,7 мм. толщиной.
Украсить по желанию...
Дать настояться несколько часов в прохладном месте.
4) на 4 коржа"Три Толстяка":
Нам потребуется:
4 - яйца
2 стк.-сахара
2 стк.- муки
400 гр.- сметаны 920 %)
2 ч.л.- разрыхлителя
1/2 стк.- мака
1/2 стк.- изюма
1/2 стк.- грецких орехов
100 гр.- кулинарного шоколада
для крема:
2 бн.- сгущенки
2 пач.- сл. масла
100 гр.- кулинарного шоколада
для украшения:
шоколадные украшения
тертый миндаль
В торте 4 коржа.
Замешиваем тесто сразу для 4 коржей.
Яйца растираем с сахаром, добавляем сметанку, добавляем муку, хорошенько размешиваем, добавляем разрыхлитель.
1) В мерную кружку отливаем 300 мл. теста, добавляем мак.
Смазываем форму=22см. сл. маслом выпекаем в хорошо разогретой духовке 15-20 минут
2) Опять дозируем 300 мл. теста, добавлем орешки , предварительно измельченные но не сильно мелко, заливаем в форму, выпекаем
3) Следующий коржик: к 300 мл. добавляем изюм, заливаем в форму, выпекаем.
4) Растапливаем часть кулинарного шоколада (50 гр.) и вмешиваем в тесто, а оставшиеся 50 гр. раскалываем на мелкие кусочки и добавляем к тесту, что бы получился шоколадный коржик с кусочками шоколада внутри. Вливаем в форму выпекаем.
По мере готовности коржей, остужаем и выкладываем в тортницу промазывая кремом:
2 пачки (400 гр.) масла смешать в миксере с 2 банками сгущенки до вкусного состояния, промазать белым кремом внутренние слои, затем в крем растапливаем 100 гр. кулинарного шоколада и вмешиваем с помощью миксера в оставшийся крем.
Обильно промазываем верхнюю часть тортика и бока, присыпаем декоративным шоколадом, и тертым миндалем.
Пиятного чаепития!!!