заготовки
Кабачки по-корейски.
Для приготовления этой заготовки на зиму желательно использовать только крепкие и молоденькие кабачки.
От кожуры их очищать не стоит и, если вы нарезали кабачки соломкой, то и другие овощи, присутствующие в этой закуске режьте тоже соломкой.
Если же режете кабачки кружочками, то всё тогда тоже режьте кружочками. Так получается более красиво. Хотя, в принципе, это дело вкуса каждой хозяйки.
Будет удобно и красиво, если вы будете использовать тёрку для моркови по-корейски. Обязательно, нарезав и перемешав все овощи для кабачков по-корейски, дайте им постоять, чтобы маринад наполнил каждый кусочек неповторимым ароматом корейской кухни.
Вкусная и острая закуска, пахнущая пряностями и травами, сделает зимой ваш стол намного аппетитнее. Даже с обыкновенной картошечкой такие кабачки по-корейски будут «уплетаться за обе щеки».
Нам потребуется:
молодые крепкие кабачки - 2,5 кг.
лук репчатый - 0,5 кг.
морковь - 0,5 кг.
сладкий перец - 5 средних
чеснок - 200 гр.
зелень разная (укроп, кинза, сельдерей, петрушка) - сколько хотите
для маринада:
растительное масло - 1 стк.
сахар - 1 стк.
уксус 9% - 150 мл.
соль - 2 л.ст.
приправа для моркови по-корейски - 2 пач.
Для приготовления маринада достаточно просто перемешать его ингредиенты.
Кабачки и морковку натираем на тёрке для моркови по-корейски или режем тоненькой соломкой - как нравится.
Можно также нарезать овощи небольшими кружочками. Сладкий перец и лук режем, как нравится.
Измельченный чеснок и мелко нарубленную зелень перемешиваем со всеми овощами.
Предварительно приготовленным маринадом заливаем наше блюдо, еще раз перемешиваем и даем настояться 3-4 часа.
По истечении данного времени, раскладываем закуску в чистые сухие банки и стерилизуем: литровые банки 30 мин., полулитровые - 15 мин.
Всё. Закатать, дать остыть, не переворачивая банок.
Хранить можно кабачки по-корейски и в кладовке, и в погребе - они не «привередливые».
Приятного аппетита!!!
Для приготовления этой заготовки на зиму желательно использовать только крепкие и молоденькие кабачки.
От кожуры их очищать не стоит и, если вы нарезали кабачки соломкой, то и другие овощи, присутствующие в этой закуске режьте тоже соломкой.
Если же режете кабачки кружочками, то всё тогда тоже режьте кружочками. Так получается более красиво. Хотя, в принципе, это дело вкуса каждой хозяйки.
Будет удобно и красиво, если вы будете использовать тёрку для моркови по-корейски. Обязательно, нарезав и перемешав все овощи для кабачков по-корейски, дайте им постоять, чтобы маринад наполнил каждый кусочек неповторимым ароматом корейской кухни.
Вкусная и острая закуска, пахнущая пряностями и травами, сделает зимой ваш стол намного аппетитнее. Даже с обыкновенной картошечкой такие кабачки по-корейски будут «уплетаться за обе щеки».
Нам потребуется:
молодые крепкие кабачки - 2,5 кг.
лук репчатый - 0,5 кг.
морковь - 0,5 кг.
сладкий перец - 5 средних
чеснок - 200 гр.
зелень разная (укроп, кинза, сельдерей, петрушка) - сколько хотите
для маринада:
растительное масло - 1 стк.
сахар - 1 стк.
уксус 9% - 150 мл.
соль - 2 л.ст.
приправа для моркови по-корейски - 2 пач.
Для приготовления маринада достаточно просто перемешать его ингредиенты.
Кабачки и морковку натираем на тёрке для моркови по-корейски или режем тоненькой соломкой - как нравится.
Можно также нарезать овощи небольшими кружочками. Сладкий перец и лук режем, как нравится.
Измельченный чеснок и мелко нарубленную зелень перемешиваем со всеми овощами.
Предварительно приготовленным маринадом заливаем наше блюдо, еще раз перемешиваем и даем настояться 3-4 часа.
По истечении данного времени, раскладываем закуску в чистые сухие банки и стерилизуем: литровые банки 30 мин., полулитровые - 15 мин.
Всё. Закатать, дать остыть, не переворачивая банок.
Хранить можно кабачки по-корейски и в кладовке, и в погребе - они не «привередливые».
Приятного аппетита!!!