выпечка
Песочный пирог на сметане с вишней.
Пироги из песочного теста - очень вкусные и не сложные в приготовлении. Делают их из обычного сладкого песочного теста, из песочного теста с творогом, со сметаной, дрожжевого песочного теста,...
Предлагаю вам рецепт очень вкусного, рассыпчатого и нежного пирога с вишнёвой начинкой из песочного теста со сметаной.
Нам потребуется:
Тесто:
Мука - 300 гр.
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Масло сливочное или маргарин - 150 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Сметана - 100 гр.
Начинка:
Вишня - 750 гр.
Сахар - 150 гр.
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Панировочные сухари - 40 гр.
Приготовим тесто.
На высокой скорости взбиваем в миксере мягкое сл. масло или маргарин, добавляем сахар,соль и ванильный сахар.
Продолжаем взбивать ещё несколько минут. В полученную массу добавляем одно яйцо и сметану, и продолжаем взбивать ещё одну минуту.
Добавляем муку, меняем насадку миксера и на небольшой скорости замешиваем песочное тесто. Можно без всяких трудностей приготовить песочное тесто со сметаной вручную.
Кладём готовое песочное тесто в пакет или заворачиваем в кухонную плёнку, и отправляем минимум на два часа в холодильник.
Пока тесто остывает, приготовим начинку.
Вишню моем и очищаем от косточек, сок используем для приготовления напитка. В вишню добавляем сахар и ванильный сахар, перемешиваем. Начинка готова.
Вынимаем тесто из холодильника и делим его на две равные части. Одну часть укладываем в разъёмную форму диаметром 26 см. Распределяем тесто руками, ровным слоем по дну формы.
Оставшиеся тесто делим на три части. Одну часть скатываем в жгут и делаем бортик.
Посыпаем поверхность теста панировочными сухарями.
Поверх сухарей выкладываем начинку.
Из оставшегося теста делаем полоски и покрываем ими пирог в виде нечастой решётки. Смазываем решётку из теста желтком.
Выпекаем пирог с вишней из песочного теста со сметаной в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 45-50 минут.
Готовый пирог аккуратно выкладываем на решётку, даём остыть, перекладываем на блюдо и подаём к сладкому столу.
Пирог с вишнёвой начинкой можно также приготовить и из других видов теста.
Приятного чаепития!!!
Источник: Видеокулинария.
Пироги из песочного теста - очень вкусные и не сложные в приготовлении. Делают их из обычного сладкого песочного теста, из песочного теста с творогом, со сметаной, дрожжевого песочного теста,...
Предлагаю вам рецепт очень вкусного, рассыпчатого и нежного пирога с вишнёвой начинкой из песочного теста со сметаной.
Нам потребуется:
Тесто:
Мука - 300 гр.
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Масло сливочное или маргарин - 150 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Сметана - 100 гр.
Начинка:
Вишня - 750 гр.
Сахар - 150 гр.
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Панировочные сухари - 40 гр.
Приготовим тесто.
На высокой скорости взбиваем в миксере мягкое сл. масло или маргарин, добавляем сахар,соль и ванильный сахар.
Продолжаем взбивать ещё несколько минут. В полученную массу добавляем одно яйцо и сметану, и продолжаем взбивать ещё одну минуту.
Добавляем муку, меняем насадку миксера и на небольшой скорости замешиваем песочное тесто. Можно без всяких трудностей приготовить песочное тесто со сметаной вручную.
Кладём готовое песочное тесто в пакет или заворачиваем в кухонную плёнку, и отправляем минимум на два часа в холодильник.
Пока тесто остывает, приготовим начинку.
Вишню моем и очищаем от косточек, сок используем для приготовления напитка. В вишню добавляем сахар и ванильный сахар, перемешиваем. Начинка готова.
Вынимаем тесто из холодильника и делим его на две равные части. Одну часть укладываем в разъёмную форму диаметром 26 см. Распределяем тесто руками, ровным слоем по дну формы.
Оставшиеся тесто делим на три части. Одну часть скатываем в жгут и делаем бортик.
Посыпаем поверхность теста панировочными сухарями.
Поверх сухарей выкладываем начинку.
Из оставшегося теста делаем полоски и покрываем ими пирог в виде нечастой решётки. Смазываем решётку из теста желтком.
Выпекаем пирог с вишней из песочного теста со сметаной в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 45-50 минут.
Готовый пирог аккуратно выкладываем на решётку, даём остыть, перекладываем на блюдо и подаём к сладкому столу.
Пирог с вишнёвой начинкой можно также приготовить и из других видов теста.
Приятного чаепития!!!
Источник: Видеокулинария.