вторые блюда
Соте из курицы с брокколи и грибами.
Зимой мне очень не хватает в блюдах летней свежести, "зелености", если хотите. Заграничные помидоры-огурцы-кабачки я в расчет не беру: вкус их так сильно отличается не в лучшую сторону, что и покупать не хочется. Спасает меня знаете что? Брокколи! Я и сама ее замораживаю, и знаю, что в магазинах она продается по вполне приемлемым ценам.
Суп-пюре из брокколи мы описывали ранее...Вот теперь - сотэ из брокколи с курицей и грибами.
И все это великолепие не только вкусное, но и полезное: брокколи состоит из совершенно уникального комплекса витаминов и микроэлементов.Рекомендую всем!
Нам потребуется:
250 гр.- куриного филе
200 гр.- брокколи
100 гр.- шампиньонов
1 ст.л.- крахмала
150 мл.- куриного бульона
120 мл.- сливок
1 - картофелина
соль,перец
1 - помидор для украшения
Брокколи хорошо промыть, разобрать на соцветия, выложить в кастрюлю и залить подсоленным бульоном.
Картофель вымыть, очистить, нарезать небольшими кусками и выложить к брокколи.
Шампиньоны помыть, очистить, разрезать на несколько частей и положить в кастрюлю с овощами.
Куриное филе нарезать кусочками, также выложить к овощам и поставить кастрюлю на огонь. Варить в течение 30 минут на среднем огне.
Готовые овощи с курицей выложить в тарелку, все посолить и поперчить. Бульон, оставшийся от варки, процедить, добавить в него крахмал и прогреть.
Затем влить сливки, перемешать, полить полученным соусом курицу с овощами, украсить кусочками помидора и подавать.
Приятного аппетита!!!
Зимой мне очень не хватает в блюдах летней свежести, "зелености", если хотите. Заграничные помидоры-огурцы-кабачки я в расчет не беру: вкус их так сильно отличается не в лучшую сторону, что и покупать не хочется. Спасает меня знаете что? Брокколи! Я и сама ее замораживаю, и знаю, что в магазинах она продается по вполне приемлемым ценам.
Суп-пюре из брокколи мы описывали ранее...Вот теперь - сотэ из брокколи с курицей и грибами.
И все это великолепие не только вкусное, но и полезное: брокколи состоит из совершенно уникального комплекса витаминов и микроэлементов.Рекомендую всем!
Нам потребуется:
250 гр.- куриного филе
200 гр.- брокколи
100 гр.- шампиньонов
1 ст.л.- крахмала
150 мл.- куриного бульона
120 мл.- сливок
1 - картофелина
соль,перец
1 - помидор для украшения
Брокколи хорошо промыть, разобрать на соцветия, выложить в кастрюлю и залить подсоленным бульоном.
Картофель вымыть, очистить, нарезать небольшими кусками и выложить к брокколи.
Шампиньоны помыть, очистить, разрезать на несколько частей и положить в кастрюлю с овощами.
Куриное филе нарезать кусочками, также выложить к овощам и поставить кастрюлю на огонь. Варить в течение 30 минут на среднем огне.
Готовые овощи с курицей выложить в тарелку, все посолить и поперчить. Бульон, оставшийся от варки, процедить, добавить в него крахмал и прогреть.
Затем влить сливки, перемешать, полить полученным соусом курицу с овощами, украсить кусочками помидора и подавать.
Приятного аппетита!!!