гастрономические привычки
теперь про холодец.
так уж повелось, что я терпеть не его могу (а еще халву, но сейчас не об этом).
одна мысль о колышущемся желе, в который напихано куски проваренного мяса, а иногда и сала с костями, подвергает меня в трепетную дрожь. но в нашей национальной кухне это блюдо каким-то образом обрело свою нишу, другими словами, в простой украинской семье холодец воодушевлённо трескают, более того, готовят его даже на праздники. к счастью, в моей семье это не принято, но походы по гостям обычно включают занимательную игру "накорми Олю холодцом".
понимаете, у нас очень щедрый и гостеприимный народ. любой гость считается помирающим с голоду, пока не будет доказано обратное. доказать обратное можно только уснув блаженным сном, умостив рядом свой живот, предварительно икнув со вздохом "Ну всё". вот тот Волк из знаменитого мультика - это же суровая реальность.
короче, с годами у меня выработаоась тактика. надо просто минимум еды расположить на тарелке так, чтобы туда больше ничего не поместилось. работает почти всегда, но однажды я встретила достойного противника.
случилась эта эпохальная встреча на дне рождения подруги. семья, друзья, балаган и шапито, все радуются и веселятся и только ее бабушка пристально присматривалась ко мне с противоположной стороны стола. знаете, у бабушек всегда срабатывает внутренняя сирена, когда им кажется, что дети плохо едят. плохо питающийся ребенок или проститутка, или наркоман, без вариантов.
в общем, Лариса Алексеевна давно что-то подозревала на этот счет. и вот, после очередного круга водки, сменив презрительным взглядом мою тарелку, громогласно заявила: "Шо це ти, Оля, нічого не їси?! А ну з'їж холодчику, тіки сьогодні зварили!". с этими словами эта могучая женщина решительно схватила миску с моим любимым блюдом и каааак шлёпнет мне его весь в тарелку.
вокруг всё стихло.
присутствующие переводили взгляд с моего побелевшего лица на холодцовый трон и воодушевлённую бабушку. на ее лице явно считалось удовольствие и жажда крови. с такими лицами древние женщины собирали в подол камни для побивания съевших кусочек сала в пост. я была юна и безрассудна, собрала всё мужество в кулак и начала отрицать какую-либо связь с этим безобразием в своей тарелке. бабушка плотоядно ухмыльнулась - её подозрения подтвердились. и быть мне с позором изгнанной из их дома, но тут положение спасла мама подруги, которая приходится Ларисе Алексеевна невесткой. отношения между ними давно находились на грани. неудачно шлёпнутый кусок холодца спровоцировал небывалой фееричности скандал, следствием которого был переезд бабушки в соседнее село, где она живёт до сих пор.
вот так я развалила семью подруги в её день рождения.
но предпочитаю валить всё на холодец.
Запись сделана с помощью m.livejournal.com.
так уж повелось, что я терпеть не его могу (а еще халву, но сейчас не об этом).
одна мысль о колышущемся желе, в который напихано куски проваренного мяса, а иногда и сала с костями, подвергает меня в трепетную дрожь. но в нашей национальной кухне это блюдо каким-то образом обрело свою нишу, другими словами, в простой украинской семье холодец воодушевлённо трескают, более того, готовят его даже на праздники. к счастью, в моей семье это не принято, но походы по гостям обычно включают занимательную игру "накорми Олю холодцом".
понимаете, у нас очень щедрый и гостеприимный народ. любой гость считается помирающим с голоду, пока не будет доказано обратное. доказать обратное можно только уснув блаженным сном, умостив рядом свой живот, предварительно икнув со вздохом "Ну всё". вот тот Волк из знаменитого мультика - это же суровая реальность.
короче, с годами у меня выработаоась тактика. надо просто минимум еды расположить на тарелке так, чтобы туда больше ничего не поместилось. работает почти всегда, но однажды я встретила достойного противника.
случилась эта эпохальная встреча на дне рождения подруги. семья, друзья, балаган и шапито, все радуются и веселятся и только ее бабушка пристально присматривалась ко мне с противоположной стороны стола. знаете, у бабушек всегда срабатывает внутренняя сирена, когда им кажется, что дети плохо едят. плохо питающийся ребенок или проститутка, или наркоман, без вариантов.
в общем, Лариса Алексеевна давно что-то подозревала на этот счет. и вот, после очередного круга водки, сменив презрительным взглядом мою тарелку, громогласно заявила: "Шо це ти, Оля, нічого не їси?! А ну з'їж холодчику, тіки сьогодні зварили!". с этими словами эта могучая женщина решительно схватила миску с моим любимым блюдом и каааак шлёпнет мне его весь в тарелку.
вокруг всё стихло.
присутствующие переводили взгляд с моего побелевшего лица на холодцовый трон и воодушевлённую бабушку. на ее лице явно считалось удовольствие и жажда крови. с такими лицами древние женщины собирали в подол камни для побивания съевших кусочек сала в пост. я была юна и безрассудна, собрала всё мужество в кулак и начала отрицать какую-либо связь с этим безобразием в своей тарелке. бабушка плотоядно ухмыльнулась - её подозрения подтвердились. и быть мне с позором изгнанной из их дома, но тут положение спасла мама подруги, которая приходится Ларисе Алексеевна невесткой. отношения между ними давно находились на грани. неудачно шлёпнутый кусок холодца спровоцировал небывалой фееричности скандал, следствием которого был переезд бабушки в соседнее село, где она живёт до сих пор.
вот так я развалила семью подруги в её день рождения.
но предпочитаю валить всё на холодец.
Запись сделана с помощью m.livejournal.com.