Ржаные кексы

[joulik]

Вот такие полезные кексики я пеку себе и ем вместо хлеба.

Рецепт нашла у кого-то в недрах интернета, даже забыла уже у кого и давно делаю всё "на глаз":
- стакан кефира;
- 1 яйцо;
- разрыхлитель (4-5 гр)
- мучная смесь (около 250 гр) Мучная смесь, это отруби и ржаная мука в пропорции где-то 70-80% к 30-20%
- соль;

По вкусу добавляю: льняное семя, орешки, кунжут, мускатный орех и т.п.
Можно также добавлять всякие сухофрукты и сушенные ягоды, орехи.