Царское варенье или почему я не люблю грецкие орехи. Рассказ.
Давно это было.
Вся эта история написана по обещанию для Лены mozg72
Когда еще все были живы и здоровы, а я не всегда сразу могла совладать со своими эмоциями и училась. Многому училась, в том числе и варить варенье.
Случилось со мной депрессия из-за скандала с мужем, ныне покойным. Металась по дому, как летучая мышь в солнечный день, круша всё, что попадалось. Всё старалось спрятаться или с громким "мяу!" удрать на улицу, в леса, в болота за бекасами и лягушками. Увлеклась что-то!
Так вот. Про варенье. Вспомнила я, что Матушка звала меня на дачу - "ягоды все по-зеленели,по-краснели, а ты всё крушишь. Пора созидать. Сеять разумное, хоть и не вечное!"
Когда крушить стало нечего, взяла в руки корзинку без пирожков, шапочку красную не надела, забросила в тьму таракань. Потопала к родителям на дачу за добром. Собрала там по настоянию Папы полную корзинку крыжовника не очень спелого.
Из вредности собрала, сроду его не любила. Крыжовник, не Папу. Крыжовник не любила, потому , что варенье из него было ниАчем.
Приползла домой. Да, приползла, потому что от дома до дачи час пешком и всё в гору и в гору и по лесу, назад между прочим еще дольше. Настроение от крыжовника еще больше колючее стало, вредность просто зашкаливала.
Смотрела я на эту корзинку, как на ...на того, которого нет уже. Смотрела и понимала, что ничего из ягод путнего не получится, если я их просто так уделаю. Как все.
Залезла в свою волшебную кулинарную тетрадочку. Пролистала и попался мне на глаза рецепт чудесный.
Мне о нём Матушка частненько говаривала, на "слабо" брала!
А что меня на него брать, я от вредности могу таких дел натворить, шо "маманегорюй!", самой потом страшно и не стыдно!
Что, вздохнула, достала и косметички маникюрные ножницы, из вороха столовых приборов ложечку, размером с ноготок (горчицу ей берут) и понеслось.
[Обязательная программа, углУбиться]Теперь внимание! РЕЦЕПТ. Обязательная программа.
Берете ягоду, отмываете её от листика(на крыжовнике часто листья присыхают), вторую ягодку - то же движение руками, точнее пальчиками. Запомните, считать обязательно!!!
Из корзинки мытую ягоду перекладываем в другую ёмкость. И так каждую ягодку, каждую. Перемыли и записали на листочке, сколько ягод обработали.
Берем ножнички(не обязательно маникюрные, но и портняжными не комильфо. Хотя, я не настаиваю) начинаем отрезать у ягод веточку и цветочек(фиг знает, как это иначе обзывается, надеюсь вы меня поняли!?) Обрабатываем, каждую ягодку и ведем счёт. Обработали, полученную цифирь записали на бумажку.
Теперь привлекаем к процессу маленький нож, маааленькую ложечку и начинается самое веселье.
Делаем на ягодке надрез, вынимаем зернышки и помним, что счёт нужно продолжать. Процедура проста и завораживающе интересна. Нож, ложечка, зернышки, 1343-1344-1345. Закончили оперировать ягодки. Записали полученный результат на бумажку и сделали простое действие - сложение.
Результат должен вас обрадовать. Свой я не помню. Где-то ...дофига!
Приступаем к водным процедурам. В каструл с водой отправляем вишнёвые листья и сахар. Варим сироп.
В кипящий сироп отправляем освобожденный от бремени листвы и зёрнышек - крыжовник, кипятим 5 минут.
Выключаем.
Падаем без сил на диван и с ужасом понимаем, что мы это сделали!
На следующий день вспоминаем кошмар предыдущего и снова 5(пять) минут кипятим ягоды.
То есть вскипели, 4 минуты по-кипели и выключили.
Сахар должен полностью раствориться при этом. Оставляем варенье остывать. Если сахар перестал кристаллизоваться после второго захода, то варенье разливаем по банкам и прячем с глаз долой. Потому что после того, как вы этот подвиг совершили захочется всё это слопать быстро и одной(или одному, что сомнительно).
Да, обязательно, всенепременно оставьте баночку для Мамы-Папы. Я так и сделала, между прочим.
Теперь главное в рецепте. Несите эту баночку родителям, пусть Мама попробует. Я отнесла.
Гордая от полученного результата, с полным излечение депрессии и "прячься где можете" я приехала к Матушке. Вручила торжественно баночку.
Стою, как школьница жду оценку, улыбаюсь. Тут, как оса в лоб, Мамино !резюме! : "вкусно, второй раз пробую! Умница дочка! Только... где же грецкий орех!?"
Я себя в тот момент в зеркало не видела, но поняла, что удивление было не только на литце, блин!
Какой, спрашиваю орех, зачем и где и куда и с какой стати!?
Матушка так изумленно: "в моем рецепте нужно в ягодку крыжовника впихнуть кусочек грецкого ореха!"
Вы понимаете моё состояние на тот момент!? Нет, вы не понимаете.
Не люблю я грецкие орехи.
А варенье получилось - Царское! Оно во всех рецептах крыжовинных так и называется.
Теперь сами понимаете - почему!
Пы.Сы. Приятного время препровождения! Обязательно пересчитывайте ягоды при обработке, лучшее средство для успокоения! Чесслово!
Вся эта история написана по обещанию для Лены mozg72
Когда еще все были живы и здоровы, а я не всегда сразу могла совладать со своими эмоциями и училась. Многому училась, в том числе и варить варенье.
Случилось со мной депрессия из-за скандала с мужем, ныне покойным. Металась по дому, как летучая мышь в солнечный день, круша всё, что попадалось. Всё старалось спрятаться или с громким "мяу!" удрать на улицу, в леса, в болота за бекасами и лягушками. Увлеклась что-то!
Так вот. Про варенье. Вспомнила я, что Матушка звала меня на дачу - "ягоды все по-зеленели,по-краснели, а ты всё крушишь. Пора созидать. Сеять разумное, хоть и не вечное!"
Когда крушить стало нечего, взяла в руки корзинку без пирожков, шапочку красную не надела, забросила в тьму таракань. Потопала к родителям на дачу за добром. Собрала там по настоянию Папы полную корзинку крыжовника не очень спелого.
Из вредности собрала, сроду его не любила. Крыжовник, не Папу. Крыжовник не любила, потому , что варенье из него было ниАчем.
Приползла домой. Да, приползла, потому что от дома до дачи час пешком и всё в гору и в гору и по лесу, назад между прочим еще дольше. Настроение от крыжовника еще больше колючее стало, вредность просто зашкаливала.
Смотрела я на эту корзинку, как на ...на того, которого нет уже. Смотрела и понимала, что ничего из ягод путнего не получится, если я их просто так уделаю. Как все.
Залезла в свою волшебную кулинарную тетрадочку. Пролистала и попался мне на глаза рецепт чудесный.
Мне о нём Матушка частненько говаривала, на "слабо" брала!
А что меня на него брать, я от вредности могу таких дел натворить, шо "маманегорюй!", самой потом страшно и не стыдно!
Что, вздохнула, достала и косметички маникюрные ножницы, из вороха столовых приборов ложечку, размером с ноготок (горчицу ей берут) и понеслось.
[Обязательная программа, углУбиться]Теперь внимание! РЕЦЕПТ. Обязательная программа.
Берете ягоду, отмываете её от листика(на крыжовнике часто листья присыхают), вторую ягодку - то же движение руками, точнее пальчиками. Запомните, считать обязательно!!!
Из корзинки мытую ягоду перекладываем в другую ёмкость. И так каждую ягодку, каждую. Перемыли и записали на листочке, сколько ягод обработали.
Берем ножнички(не обязательно маникюрные, но и портняжными не комильфо. Хотя, я не настаиваю) начинаем отрезать у ягод веточку и цветочек(фиг знает, как это иначе обзывается, надеюсь вы меня поняли!?) Обрабатываем, каждую ягодку и ведем счёт. Обработали, полученную цифирь записали на бумажку.
Теперь привлекаем к процессу маленький нож, маааленькую ложечку и начинается самое веселье.
Делаем на ягодке надрез, вынимаем зернышки и помним, что счёт нужно продолжать. Процедура проста и завораживающе интересна. Нож, ложечка, зернышки, 1343-1344-1345. Закончили оперировать ягодки. Записали полученный результат на бумажку и сделали простое действие - сложение.
Результат должен вас обрадовать. Свой я не помню. Где-то ...дофига!
Приступаем к водным процедурам. В каструл с водой отправляем вишнёвые листья и сахар. Варим сироп.
В кипящий сироп отправляем освобожденный от бремени листвы и зёрнышек - крыжовник, кипятим 5 минут.
Выключаем.
Падаем без сил на диван и с ужасом понимаем, что мы это сделали!
На следующий день вспоминаем кошмар предыдущего и снова 5(пять) минут кипятим ягоды.
То есть вскипели, 4 минуты по-кипели и выключили.
Сахар должен полностью раствориться при этом. Оставляем варенье остывать. Если сахар перестал кристаллизоваться после второго захода, то варенье разливаем по банкам и прячем с глаз долой. Потому что после того, как вы этот подвиг совершили захочется всё это слопать быстро и одной(или одному, что сомнительно).
Да, обязательно, всенепременно оставьте баночку для Мамы-Папы. Я так и сделала, между прочим.
Теперь главное в рецепте. Несите эту баночку родителям, пусть Мама попробует. Я отнесла.
Гордая от полученного результата, с полным излечение депрессии и "прячься где можете" я приехала к Матушке. Вручила торжественно баночку.
Стою, как школьница жду оценку, улыбаюсь. Тут, как оса в лоб, Мамино !резюме! : "вкусно, второй раз пробую! Умница дочка! Только... где же грецкий орех!?"
Я себя в тот момент в зеркало не видела, но поняла, что удивление было не только на литце, блин!
Какой, спрашиваю орех, зачем и где и куда и с какой стати!?
Матушка так изумленно: "в моем рецепте нужно в ягодку крыжовника впихнуть кусочек грецкого ореха!"
Вы понимаете моё состояние на тот момент!? Нет, вы не понимаете.
Не люблю я грецкие орехи.
А варенье получилось - Царское! Оно во всех рецептах крыжовинных так и называется.
Теперь сами понимаете - почему!
Пы.Сы. Приятного время препровождения! Обязательно пересчитывайте ягоды при обработке, лучшее средство для успокоения! Чесслово!