Скумбрия малосольная.

[joe_alex]

Невероятно вкусно, и уж точно лучше покупной.

Comments

[avosurt]

А я как-то горячим рассолом заливала)) Представь какая у меня вареная рыбка получилась:))

[joe_alex]

Попробуй все таки с холодным )) вкус отменный и на второй, и еще лучше на третий день )

[agatalana]

Наверное, очень вкусно ;-) Остается только верить на слово, скумбрия не наша рыба. Красную сами солили, было дело. Сухим посолом, без воды.

[joe_alex]

Очень-очень вкусно! )) сейчас проводим эксперимент с целиковыми рыбинами. Первую съели через 2 суток, в разы вкуснее потрошеной. Следующая - через 4 суток, завтра будем вкушать )

[agatalana]

Дразнишься :)

[joe_alex]

есть немного :))

[_bagi_]

мммм,как я люблю рыбку, любую и в любом виде)

[joe_alex]

и я! )) а эта еще и с каждым днем становится вкуснее )

[apple_w]

Даже слюньки потекли, настолько красиво описано))
Я не знаю, есть у нас скумбрия или нет.
Надо будет пошукать и попробовать))

[joe_alex]

Я сама на эти фотографии спокойно смотрет не могу! )) Солили еще целиковые рыбки, в разы вкуснее! )

[tagela]

Скумбрию просто обожаю, во всех видах---и соленую, и копченую, и вареную, и запеченную, и жаренную, и маринованную, и замороженную...(вроде все перечислила).И рецепты новые обожаю, так что, попробую и твой рецептик засолки скумбрии. Но мне показалось, что у тебя макрель, они со скумбрией похожи, из одного рода-племени.

[joe_alex]

Да кто ж их, макрелевых, различит ) Мне казалось, что макрель от 2 кг. бывает. Наша больше на скумбриевича похожа ) А коптишь сама?

[tagela]

а ты в гугле набери скумбрию и макрель---увидишь разницу, я просто не умею картинки в комментариях вставлять))). У них есть и во вкусе разница. Здесь не коптим, покупаем в русском магазине(но совсем изредка), она там очень вкусная.

[joe_alex]

Сегодня макрелевых изучаю, век живи- век учись ) Это южная скумбрия (Scomber colias), у нее пятна распределены по всему телу )