Такос с яичной касуэлой с зеленым соусом / Tacos de Cazuela de Huevo en Salsa Verde.
Такос - это кукурузные тортильи с начинкой. Тортилья - это лепешка. Касуэла - это запеканка, сальса - соус, берде - зеленый. Знакомясь с рецептами разных стран, можно и языки учить )
Ингредиенты:
Соус:
500 гр зеленых томатов
3-5 перцев чили
2 зубчика чеснока
½ небольшой луковицы
Кинза
Соль.
*
5 яиц
Картофель - 250 гр
2 сладких перца
½ луковицы (порезать перышками)
Соль.
.
Приготовление:
В кипящую воду выложить чили. Через 5 мнут добавить томаты, лук (почистить, но не резать), очищенный чеснок.
Остудить, убрать плодоножки. Выложить в блендер перец, лук и чеснок, добавить немного воды, взбить. Добавить томаты, кинзу и соль, взбить еще раз. Соус готов.
*
Картофель отварить в мундире до готовности, остудить, почистить, порезать кубиками.
Запечь перцы, убрать в пакет. Когда остынут, почистить от кожуры и семечек. Порезать полосками.
Яйца размешать с солью венчиком. Разогреть в сковороде масло, вылить яйца, пожарить до состояния скрамбл.
Разогреть в сковороде масло, выложить картошку, обжарить 5-6 минут.
Выложить лук, перемешать, жарить еще 3-4 минуты.
Выложить перец, перемешать, убрать нагрев в половину, готовить еще 3-4 минуты.
Вылить соус, перемешать, готовить 10 минут.
Выложить яичный скрамбл, перемешать, выключить нагрев.
.
Пожарить кукурузные лепешки (тортильяс). Выложить внутрь лепешки яичную касуэлу, и получаем такос в зеленой сальсе, восклицаем Que rico! Riquisimos! Ке рико! Рикисимос! Наслаждаемся вкусным блюдом и новыми знаниями в испанском языке.
Ингредиенты:
Соус:
500 гр зеленых томатов
3-5 перцев чили
2 зубчика чеснока
½ небольшой луковицы
Кинза
Соль.
*
5 яиц
Картофель - 250 гр
2 сладких перца
½ луковицы (порезать перышками)
Соль.
.
Приготовление:
В кипящую воду выложить чили. Через 5 мнут добавить томаты, лук (почистить, но не резать), очищенный чеснок.
Остудить, убрать плодоножки. Выложить в блендер перец, лук и чеснок, добавить немного воды, взбить. Добавить томаты, кинзу и соль, взбить еще раз. Соус готов.
*
Картофель отварить в мундире до готовности, остудить, почистить, порезать кубиками.
Запечь перцы, убрать в пакет. Когда остынут, почистить от кожуры и семечек. Порезать полосками.
Яйца размешать с солью венчиком. Разогреть в сковороде масло, вылить яйца, пожарить до состояния скрамбл.
Разогреть в сковороде масло, выложить картошку, обжарить 5-6 минут.
Выложить лук, перемешать, жарить еще 3-4 минуты.
Выложить перец, перемешать, убрать нагрев в половину, готовить еще 3-4 минуты.
Вылить соус, перемешать, готовить 10 минут.
Выложить яичный скрамбл, перемешать, выключить нагрев.
.
Пожарить кукурузные лепешки (тортильяс). Выложить внутрь лепешки яичную касуэлу, и получаем такос в зеленой сальсе, восклицаем Que rico! Riquisimos! Ке рико! Рикисимос! Наслаждаемся вкусным блюдом и новыми знаниями в испанском языке.
Click to view