Итальянский воздушный йогуртовый кекс
Очень вкусный, очень воздушный, очень понравился кекс Torta soffice allo yogurt!
Ингредиенты:
Мука - 200 гр
Кукурузная мука - 150 гр
Сливочное масло - 120 гр
Яйца - 4 шт + 2 желтка
Сахар - 125 гр
Йогурт натуральный - 250 гр
Цедра 1 лимона
Разрыхлитель - 10 гр
Ванилин
Щепотка соли.
Приготовление:
Сливочное масло размягчить, отделить желтки от белков.
Миксером взбить масло с половиной сахара до пышного крема .
Продолжая взбивать, добавить желтки.
Добавить йогурт и цедру лимона, перемешать .
Отдельно взбить белки с солью до крепкой пены, добавить сахар и взбивать ещё 2 минуты.
Переложить взбитые белки в крем, и аккуратно всё перемешать ложкой .
Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Все аккуратно перемешать ложкой .
Переложить тесто в смазанную сливочным маслом и обсыпанную мукой форму.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 - 40 минут .
Дать остыть, посыпать сахарной пудрой.
Делала из половины ингредиентов, пожалела, что мало )
