БОРЩ НА ЗИМУ

[jo_pa57]

Приятельница когда-то дала мне рецепт под названием "Икра из свёклы". Прочитав его, я воскликнула: да это же борщ! Она очень удивилась, сказав, что ест её как свекольную икру. Я усовершенствовала рецепт, изменив пропорции овощей, и добавив морковь. Делаю я эту заготовку на зиму уже много лет

Comments

[ball_ka]

великолепно!
записала.

[jo_pa57]

Надеюсь, понравится) Мы едим такой борщ всю зиму.

[jo_pa57]

Ага, без уксуса. Если в рецепте есть помидоры, то их кислоты достаточно для консервирования. Сейчас самое время - оптимальная цена на все овощи. Я делаю в двойном размере - за зиму всё съедается.

[jo_pa57]

Купи. У нас на Птичьем рынке 20 р кг.

[lydmilkin48]

Спасибо за идею! Немного усовершенствую, добавлю сок лимона и немного сахара до добавки помидор для того, чтобы свекла в дальнейшем сохранила свой цвет, и борщ будет красным.

[jo_pa57]

Идея хорошая, сок лимона можно добавить для яркости, а вот сахар я не люблю класть в домашние консервы, стараюсь обходиться минимумом. У нас уже несколько лет местные совхозы выращивают помидоры сорта "Малиновый", они малинового цвета и очень сладкие и без сахара. Я на лечо даже специально турецкие кислые помидоры покупаю.

[vertela_julia]

бабушка моя делала похожую, это южный рецепт, но я такая замученная ежедневной готовкой, что на зиму уже нет сил чего-то заготавливать...

[feya_d]

Великолепный рецепт! Спасибо!

[jo_pa57]

Рада, что понравился)

[feya_d]

Муж мой уж очень борщ любит, а времени не всегда хватает. Это просто спасенье:)

[jo_pa57]

Да, осенью день потратишь, а зимой борщ без хлопот, только капусту, да картошку покрошить. Работы на пять минут между делом.